又尝试新的贝果口味啦～这次做的可可味，家里没有巧克力豆了，如果有的话加上一定更好吃！下次补上！这个份量可可味也比较够啦，空口吃或做贝果三明治都很不错👍
这里记录配方，具体的整形流程参考之前发的【咖啡贝果】_title_a
用料
| 高筋粉 | 250克 |
| 水 | 150克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 白糖 | 6克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 4克 |
| 煮糖水 | 糖50克+水1000克 |
可可贝果（低糖无油）的做法
所有材料按照底层液体中层酵母上层面粉顺序放到厨师机揉至光滑，我用的佳麦，2档2分钟，6档6分钟，4档3分钟
![可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第2张]( "可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第2张")
揉好的面团无需醒发，直接分割成6份或7份揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟（我这里是翻倍做的）
![可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第3张]( "可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第3张")
松弛好的小面团，擀成舌状，右边边压扁，然后从左到右卷起，卷一下记得按一下，排出空气
![可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第4张]( "可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第4张")
卷好后搓成长条，接缝处朝上，一端尾巴擀开，另一端绕过来包裹住捏紧（具体整形可以参考【咖啡贝果】_title_a）
![可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第5张]( "可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第5张")
接缝处再次捏紧
![可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第6张]( "可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第6张")
整形好的贝果放入烤箱进行发酵，上下32度，20分钟，底下放盘热水。大概发至1.5倍大就可以了
![可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第7张]( "可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第7张")
发酵的同时煮糖水，煮到锅底冒小泡就可以了，不用烧开。小火，贝果正反面分别煮30秒左右捞出。同时烤箱预热190度，烤20分钟就可以啦。大概10分钟就会上色了，上色后就可以盖锡纸啦
![可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第8张]( "可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第8张")
这一轮发的比较大，贝果眼睛都要挤没了，胖胖萌萌哒
![可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第9张]( "可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第9张")
彻底凉却后分装冷冻就行，下次吃之前复烤一下，就恢复口感啦～！表皮很脆，中间又很有嚼劲，真是很爱贝果啊🥯
![可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第10张]( "可可贝果（低糖无油）的做法步骤图 第10张")
