我们家哥哥和弟弟都特别喜欢吃奶酪棒🧀超市二十多一包的,他们一次可以吃完。价格贵不说,主要添加剂也不少。自己经过多次试做 ,最后的奶酪棒不但味道可以与超市买的媲美,重点新鲜无添加,给小朋友吃着放心。包装好的还方便带给小区小伙伴们分享哦!🍭🍭🍭
用料
芝士片(3片) | 50克 |
纯牛奶 | 150克 |
吉利丁片(粉) | 10克 |
柠檬汁 | 5滴 |
白砂糖 | 15克 |
奶酪棒🍭就是这么美味!的做法
这是刚开始用棒棒糖模具做的🍭后来直接买小雪糕模具做🍦材料的份量刚好一份模具4个大奶酪棒的量🍭
准备好材料和干净模具。
提前把吉利丁片放入冷水中泡软备用。
不粘锅倒入牛奶🥛➕白砂糖,小火加热♨️(60℃左右)
小火小火⚠️加入芝士片,不停搅拌让芝士片完全融化到牛奶里。
芝士片融化后(大概80℃ 牛奶无需煮沸⚠️)
⚠️关火,让芝士牛奶冷却到60℃左右
再加入提前泡好的吉利丁片(尽量甩干水份)不断搅拌让吉利丁片融化,同时滴入柠檬汁去除吉利丁片异味。完全混合均匀,倒入模具 ,放入冰箱冷藏2小时(冬天室外也可以 )
完美脱模,各种卡通造型可爱极了😍
小贴士
1.步骤6:芝士牛奶冷却到60℃左右,再加入吉利丁片,太高温会影响凝结效果的。
2.如果用吉利丁粉,可以提前用少量水调溶,与吉利丁片同样的方式加入芝士牛奶中。