小美版～软糯Q弹的大米糕烹饪方法，教你小美版～软糯Q弹的大米糕做法步骤图

非常非常好吃，建议大家试试，也可以放酒酿，就变成了酒酿大米糕😋
糖不能再少了，喜欢甜的可以多放10克。

用料  

小美版～软糯Q弹的大米糕的做法  

1. 浸泡一晚的大米加水，2分钟10速打磨。
   取50克米浆放锅里蒸5分钟糊化，这一步很关键。蒸好的米浆冷却一会，太烫了酵母要烫死。
   把糊化过的米浆倒入主锅，10秒10速，再调至5.5速调和至细腻（大约需要2—3分钟），放酵母和冰糖，30秒3速混合。

2. 倒入模具发酵，如果是杯子蛋糕盒能做10个。

3. 大约5—6分满

4. 发酵到8分满就可以蒸了。
   主锅水沫过刀头，30分钟V键1速

5. 一份不够吃，建议翻倍做😊😊😊

6. 大米糕热的吃会粘连在纸杯上，要等硬后撕掉纸杯，复蒸时把撕掉的纸杯垫在下面，这样子一点也不浪费了✌

小贴士

我用的是平时吃饭的那种米