翻译自留版，转自日本youtube。成品为8个的量，口感绵密丝滑。亲身实践过真的很好吃！
用料
| 蛋黄 | 60g |
| 细砂糖 | 35g |
| 淡奶油（脂肪含量越高口感越好） | 200g |
| 牛奶 | 100g |
| 香草豆荚（没有就用香草精代替） | 1/4根 |
法式焦糖烤布蕾Cream Brûlée的做法
蛋黄打散，加入细砂糖搅拌均匀（不要过度）。
在奶锅中混合牛奶和淡奶油。将香草豆荚剖开，刮出香草籽，连同豆荚壳一起放入锅中。（用香草精的话就往里面滴几滴）
用小火煮牛奶混合液，一看见起气泡即将沸腾即可离火。
将液体慢慢倒入蛋黄中，边倒边以划z字的手法搅拌，使其均匀结合。
将蛋液过筛一次，滤出香草荚和颗粒物，使其口感更顺滑。
出炉后放入冰箱冷藏放凉。完全冷却后取出，在每个的表面均匀撒上一层薄薄的细砂糖，用火枪喷至融化变成焦糖。再撒一薄层砂糖，同样手法喷至变成焦糖即完成。
小贴士
不追求完美或者不喜欢焦糖味道的人可以省略最后的焦糖部分，直接吃也很好吃！