清热降火的绿豆沙,口感浓郁又绵密,
搭配Q弹有嚼劲的黑糖珍珠粉圆,
炎炎夏日来一杯🍹,
沁凉消暑又有饱足感😍😍
食谱最后有自制黑糖珍珠粉圆的做法➡
✅需要用到:
木薯粉100克
黑糖 40克
水65克
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用料
绿豆 | 200克 |
糖 | 80-100克 |
盐 | 1克 |
黑糖珍珠粉圆 | 适量 |
淡炼乳(淡奶) | 适量 |
冰块 | 适量 |
古早味甜品|黑糖珍珠绿豆沙的做法
需要用到的食材:
绿豆提前浸泡一晚(天热放冰箱)
浸泡好的绿豆放入电压力锅煮熟到开花起沙,趁热放入砂糖拌匀,再加入一丢丢的盐,平衡甜度~
放凉备用~
这样的蜜绿豆一次做多一点,既可以用来打绿豆沙,也可以兑水,变身消暑绿豆汤,很方便^_^取适量煮好的蜜绿豆放入破壁机打成绿豆沙
下面就可以来组装了:杯底放一些现煮的黑糖珍珠粉圆
再来一些冰块
倒入淡奶,这种是无糖的淡炼乳,奶味特别浓郁,没有的话就用牛奶吧~
再倒入绿豆沙
最上面浇上一勺蜜绿豆就🆗啦~
吃之前拌匀!
顺滑奶香+香浓绿豆沙+Q弹的黑糖珍珠,
复合的口感,沁凉消暑,超级过瘾😍自制黑糖珍珠粉圆需要用到:
木薯粉100克
黑糖40克
水65克锅中放入水和黑糖,煮沸(大滚),关火,立即快速倒入木薯粉
搅拌成面团。
面团稍微冷却,揉搓成长条,再分切成小块,搓成珍珠小圆子。
在上面撒上些木薯粉防粘(做得多,可以放入冰箱冷冻保存)
煮一锅沸水,将珍珠粉圆倒入锅中搅拌一下,避免粘黏
煮好的珍珠粉圆捞出后放入黑糖水中浸泡就OK啦~
加入各种甜品中😍