【步骤图】珍珠奶茶/黑糖珍珠牛乳食谱大全和做法

啊最近特别想吃蛋糕喝奶茶！
整理了下之前拍的黑糖珍珠奶茶和黑糖珍珠鲜牛乳的两个方子，大家在家自己做奶茶呀，珍珠自己搓，想放多少放多少，大写的满足！

用料  

珍珠奶茶/黑糖珍珠牛乳的做法  

1. 我家里没有黑糖粉，用破壁机打的黑糖粉，可以一次多打一点。

2. 没有破壁机可以用菜刀切碎，装保鲜袋里，用擀面杖擀一下。不精细也没关系，反正放水里煮的。

3. 黑糖粉加水里边煮边搅匀，一定要小火以免蒸发太多水分，沸腾的时候趁热倒入木薯淀粉里面，一定要趁热，不要停顿！一边加糖水一边搅拌。如果不做黑糖酱想吃甜一点的珍珠可以用20g黑糖粉

4. 接着搓成光滑的面团子。

5. 撒一点粉在案板上防粘，擀面杖擀平，切成小格子，这样搓珍珠比较省事儿。

6. 搓成黑糖珍珠，撒一点粉防粘。

7. 清水沸腾后下珍珠，煮十分钟，焖15分钟。

8. 煮好的珍珠过冷水备用，如果你就做珍珠那到这一步就ok啦！如果想做黑糖珍珠就继续呀baby～

9. 30g黑糖粉➕30g水小火煮融化，倒入之前煮好的珍珠。

10. 一边搅拌一边煮到黑糖酱变粘稠，每一颗珍珠都包裹着黑糖酱。

11. 煮好的黑糖珍珠倒入杯子里。

12. 可以弄点黑糖酱在杯子上“挂壁”。

13. 倒入口感好的全脂牛奶。

14. 喜欢喝冷的加点冰块！

15. 黑糖珍珠牛乳就做好啦！

16. 如果想喝珍珠奶茶就自己煮奶茶底。2个红茶包倒入100g水煮两三分钟，再倒入全脂牛奶小火煮5分钟左右，根据自己的喜好可以加点糖。

17. 煮好的奶茶倒入珍珠里。

18. 珍珠奶茶也做好啦！这个我喜欢喝热的，还可以嚼QQ的珍珠。

小贴士

搓好的珍珠可以冷冻起来，想吃的时候在煮。