悠闲地在澳门参观牌坊,看葡式大街的夕阳,在巷口哪家排长对的老店前排队,买到喜欢吃的“葡式蛋挞”。外皮酥脆、内里柔滑,表面烘烤过后的焦糖甜蜜。葡挞的香甜弥漫在葡萄牙风情的大街上。然而作为上班族的你还在辛苦加班,想吃外酥内滑的葡挞怎么办?KFC的葡挞要6、7元一个好贵?今天法帅(FASAL)厨娘传授秘籍啦!
用料
速冻蛋挞皮 | 24个 |
鸡蛋 | 4个 |
纯牛奶 | 250ml |
奶油 | 250ml |
白糖 | 70g |
炼奶 | 5g(可以不加) |
感受澳门休闲的惬意--葡式蛋挞的做法
速冻蛋挞皮先拿出来排好室温解冻
将奶油、纯牛奶、白砂糖、炼奶倒入碗中搅拌均匀,做成挞水,挞水过渣
一次一盘,一盘12个,放入烤箱中层,选择【热风对流】模式230℃15分钟
出炉!等个5分钟再吃,因为超级烫嘴
小贴士
1、有人说烤出来葡挞白白的,表面并没形成糖斑,这可能是糖不够的原因;
2、刚烤出来的蛋挞里面的蛋液好烫,容易烫伤嘴,吃的时候要小心;
3、准备出炉时要盯紧点,不然容易烤糊;