绿豆糕是夏季的美食,美味可口又去暑,是大人和孩子都喜欢吃的。
用料
去皮绿豆 | 400克 |
蜂蜜 | 40克 |
炼乳 | 40克 |
糖粉 | 40克 |
黄油 | 80克 |
蔓越莓 | 50克 |
月光版纯手工少油少糖蔓越莓绿豆糕的做法
去皮绿豆用清水浸泡三个小时(夏天)。其它三季节泡一晚上。泡好的去皮绿豆用清水再淘洗几遍,沥干水分放蒸锅蒸50分钟左右。
蔓越莓切碎备用。
将蒸好的绿豆加炼乳,糖粉,融化的黄油用搅拌机打成细腻的泥状。搅打好的绿豆泥倒入锅中,小火翻炒到绿豆泥完全吸收水分略干。
加蔓越莓拌匀,将绿豆泥分成每个50克的小圆球。
用50克的月饼模,将绿豆泥放入模具里压成型即可。做好的绿豆糕入冰箱冷藏后再吃风味更佳!
夏天吃清热解暑,甜甜的、糯糯的口感棒极了!