用料
菠萝 | 熟透的菠萝三个中等偏大 |
46°白酒 | 5瓶(2500ml) |
黄冰糖 | 300g(这个可以根据个人口味调整) |
密封酒罐子 | 5L |
自制家庭版菠萝酒的做法
酒罐煮沸消毒,或者用温开水冲洗后晾干,用的时候再用高度酒冲洗一遍
菠萝去皮,用凉开水冲洗干净杂质后晾干,或者用厨房纸擦净,这样做出来的酒保质期长
去掉中间的硬芯,菠萝切块,大小随意。
我更喜欢小一点,要不然吃的时候不方便。这是最近刚做的
身边人都说好,所以这个一次性做了10斤
左一是2021年3月11号,在菠萝里边是最早做的,所以浸泡的好,颜色更深一点。左二左三是后期做的,草莓也是后期做的,颜色已经入酒了,当时放草莓放少了,不然颜色和味道会更好一点。
小贴士
喜欢甜就多放糖,可以用冰糖或者黄糖,但是不要用白糖,会发酸。血糖高的可以不放糖,水果本身就是含糖的,不用担心成品会酸涩。酒是碱性,水果是酸性,成品最后会中和,所以口感都很好。