粉嫩嫩的蜜桃果酱 （处理硬桃子做果酱）烹饪方法，教你粉嫩嫩的蜜桃果酱 （处理硬桃子做果酱）做法步骤图

想要粉色好看的水蜜桃果酱？桃子太硬怎么办？没关系，认真看，都可以做出粉嫩好吃果酱
这是蓝带果酱书和朋友长期经验的总结分享，大家有问题可以留言

用料  

粉嫩嫩的蜜桃果酱（处理硬桃子做果酱）的做法  

1. 第一部尤为重要，请注意，注意，注意             1，如果是软桃子，请把桃子削下的皮放进纱布袋，核丢掉，直接桃子切小块往下第三步     

2. 2，如果你的桃子硬硬硬，请把桃子洗干净直接放进沸水里煮，煮到桃子软，大概半个小时，然后削皮去核切小块（真的不能大块，我切太大了，熬好久，中途赶紧又用剪刀剪），皮和核丢掉

3. 把切好桃子肉➕糖和柠檬汁，稍微搅拌放冰箱冷藏一晚

4. 第二天开熬，桃子肉拿出来，1，如果是之前说了的软桃子就把那个皮袋子一起煮，2，没有皮的就直接拿出来先大火烧开再转中小火，变有点胶感把袋子捞出，加蜂蜜，这时果酱已经粘稠，要经常搅拌，防止粘锅，均匀受热

5. 准备好装果酱瓶子，玻璃瓶都可以，用开水煮或者烤箱高温消毒，开水煮的要注意晾干，不能有水

6. 果酱达到103度就可以出锅了，就是打一点果酱放水里不会散开，会是一块，趁热装瓶，盖好倒扣放凉，就会是密封好的，做的好的消毒密封，保质期可以一年，开盖后冷藏尽快食用

7. 好的果酱抹面包，抹饼干，做气泡，做甜点都是完美，这是成就感

小贴士

1，重点就是熬果酱要有耐心，如果新手就专心守着，这样果酱才会是好看好吃的
2，硬桃子先整个煮过，皮上粉色会直接进入肉里，皮就不需要了
3，果酱要用不粘锅熬，或者果酱专用锅，会省心很多，不锈钢锅这样就需要技术了
4，果酱甜度看水果本身，如果酸，就要加到水果一半重量的糖，如果甜就30%，这个糖量很低了，糖是保证果酱不那么容易坏的根本，太少不利于保存