用料1
| 黄油 | 75克 |
| 低粉 | 150克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 蛋白 | 55克 |
用料2 (内馅)
| 杏仁片 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
罗蜜亚西饼的做法1
将黄油室温软化，加进糖粉稍拌后打发至微发白
分次加入蛋白搅拌均匀，每加一次要拌匀再加下一次
筛入低粉进去拌匀成面团，倒进装有罗蜜亚花嘴的布裱花袋里。（一定要用布的裱花袋，因为面糊并不软，用一次性的容易挤破袋子。）
将花嘴紧贴着硅胶垫，挤出面糊后，在中间填上馅料
预热烤箱170度，中层，12~14分钟左右即可
罗蜜亚西饼的做法2 (内馅)
将黄油和蜂蜜用小火煮开后，倒进杏仁片熬到浓稠即可