日本面包店的C位,超级美味的日式紫米大鼓面包来啦!软萌的外形,搭配香甜软糯的馅料,口感非常的好,真的很好吃,我这颗吃货的心都被俘获了!做法很简单,还不赶紧跟着一起做?用料高筋面粉190g盐3g细砂糖25g水130g干酵母2g黄油12g熟...
大鼓面包、日式红豆包都看起来很小清新,想着只是整形不同而已,就决定一次烤出来啦。又因为红豆沙不够,借用了本来计划要做绿豆酥的绿豆馅料,结果竟然被绿豆沙味给惊艳了!虽然看起来只是整形方式不同,但不得不说口感上也有很...
用料高筋面粉280克细砂糖30克盐1克酵母3克奶粉20克无盐黄油10克水180克芋泥馅芋头1个紫薯1个奶粉适量白糖适量日式芋泥大鼓的做法除黄油外放入面包机揉面发酵60分钟芋头、紫薯蒸熟,放牛奶、白砂糖、奶粉破壁机里打成泥...
用料发面省略...咸蛋黄肉松大鼓🥁(2021-10)的做法备馅料...l༶o༶v༶e༶😋拌好的馅料,二个咸蛋黄与肉松加点牛奶拌拌均匀...发好的面称重66克的剂子...面皮幹平,抱箍馅料...包好后装入大鼓模二次醒发...二次醒发成八分🈵,...
用料面团高筋面粉140克低筋面粉40克全蛋液20细砂糖30克牛奶108克酵母3克盐2克黄油15克奶粉15克椰蓉馅椰蓉60克黄油30克全蛋液30克糖30克牛奶20克大鼓面包的做法第一步,面团用料除了盐和黄油,其他食材全都放入主锅,30秒速...
这也是去年(2019年)在杭州学习时,在Cycle&cycle店里见到的一款面包,当时就觉得很好看,回来一直想复刻一个,一直没找到合适的模具,这次小宝老师有开大鼓面包的课,学习了一下,这次来完成大鼓的复刻。其实,这个食谱,除了大鼓的...
参考蔚然女神食谱,之前用奶油霜做过一次,我原以为是因为我没用牛奶,所以中间不上色,今天用牛奶做了还是中间不上色,我用的风和日丽大鼓模具,哈哈。。用料金像高筋面粉160克糖15克蛋黄1个16克牛奶100克燕子耐高糖干酵母2克软...
🍞爱记录爱分享。🍞面包是灵活且有趣的,不要死守配方,一定要学着灵活去使用;🍞奶油奶酪馅:奶油奶酪软化,坐温水加入砂糖搅拌至砂糖融化,然后分次加入淡奶油搅拌均匀即可;(淡奶油建议使用温热的。)🍞蜜红豆可以在某宝买也可以自...
此方做了10个大鼓面包,多了一点老面。馅料可以根据自己的喜爱,随意更换。用料牛奶200克盐3克细砂糖40克高筋面粉250克奶粉8克鲜酵母7克黄油20克奶黄馅适量奶黄馅大鼓面包的做法除黄油外,所有的材料放入厨师机低速混合均...
2顆蛋就可以做出好吃😋簡單的點心❤️用料蛋黃2个牛奶45克油25克低粉30蛋白2个糖30克玉米粉5克乳酪大鼓烧(烫面法)的做法材料準備好烤盤抹油灑麵法,用約5公分圓做記號油➕熱到有油紋,下麵粉慢慢下牛奶蛋黃ㄧ個ㄧ個下,拌均蛋...
中秋节剩下没用完的月饼馅料要如何处理?最近超红的日式大鼓面包就是一个很好的消耗途径呀!之前看到的大鼓面包配方都以紫米馅、芋泥馅这种淀粉类的馅料为主,这次突发奇想把之前用剩的顺南海盐蛋黄肉松馅包进去,发现咸咸甜...
本来3日断糖计划给我家胖妞申领的,但看到说明上不建议18岁以下。所以一直在犹豫做什么,此方借鉴了美丽女神经老师的全麦饱腹面包用料面粉细全麦190克金像全麦面粉80克盐3克0卡糖10克鲜酵母10克椰子油20克鸡蛋半个理想燃...
用料发面省略...大鼓模做出的蘑菇🍄(2021/44)的做法发好的面称重62克的剂子,静置一会儿...抱箍了喜爱的豆沙馅料....包好装入大鼓模具,二次醒发中...醒好后表面挤上自制炼乳皮酱...(炼乳:牛奶:低粉~1:1:1)挤好炼乳皮酱再撒上可可...
用料高筋面粉500克鸡蛋🥚2个白糖50克牛奶🥛250克黄油40克酵母5克食盐4克奶粉20克培根肉🥩/芝士碎适量培根大鼓(2021/21)的做法面面发好了...(・᷄ὢ・᷅)嗯发好的面面称重64克重的剂子幹平抱箍培根馅料...包圆发酵成1.5倍大...
来来回回一直想做这款,成品跟想象中一样可爱。南瓜馅做法:制作之前的要点提示:①、新手请一定在揉面初期预留液体作调整,根据自己的面粉灵活调整一下水量。②、干酵母用量为鲜酵母的1/3。③、请严格控制面团温度。④、烤...
用料发面省略...元宵大鼓软糯流心(2021/28)的做法发好的面称重约64克的剂子,静置20分钟...芝麻汤圆事先下锅煮熟捞起,面皮幹平抱箍汤圆,就这么简单好做...包好了装入大鼓模具,表面装饰一下,二次醒发待烤...烤箱180°20分钟左...
这是大鼓面包打面时录的,供小伙伴看一下面团的状态用料见紫米大鼓食谱小面团打面实况(紫米大鼓)的做法具体过程看顶部完整视频...
此配方可做10个大鼓面包,慕斯圈尺寸:7*5厘米视频链接。这里发布不了完整视频。用料高筋面粉280克淡奶油180克炼乳35克牛奶30克盐4克糖20克鲜酵母12克黄油20克奶香大鼓面包的做法面粉,淡奶油,炼乳,牛奶,糖,入面包机桶搅拌至无...
用料中种:细砂糖30克鸡蛋50克淡奶油80克牛奶80克高筋面粉300克鲜酵母8克主面团:盐7克糖20克水130克高筋面粉200克鲜酵母8克黄油50克紫薯馅:紫薯500克黄油30克糖30克奶粉20克马苏里拉芝士适量紫薯芝士大鼓面包的做法中种...
这是一款颜值美味简单易操作手揉一次发酵的面包,适合新手没有厨师机的宝宝们用料八角模具4个南瓜泥80克南瓜粉10克凯萨林吐司粉220克盐2克蜂蜜20克酵母2.8克淡奶油70克总统黄油25克酵母水10克八角南瓜大鼓面包的做法南...
用料酵母2克盐2克高筋面粉160克细砂糖15克冰水100克黄油15克美丽的大鼓面包的做法分量可以做六个每个里面有15克内陷我包的豆沙漂亮...
前几天看到蔚然女神做的这个面包造型好喜欢,所以就参考了。消耗奶油霜(仙仙的方子:淡奶油250克,黄油110克,糖40克),上次做生日蛋糕余下的量。用料奶油霜(冷冻的,室温解冻了一会,可以用勺子刮的动的状态)40克水80克(面粉吸水...
鼠年大吉,可是老鼠太像又不敢吃,那就可爱一点吧!金闪闪的老鼠,是不是看着特别喜庆!配料4个大鼓的量。用料中筋粉200克红黄蓝色粉适量金粉,粉刷适量冷水95克酵母1.6克金鼠大鼓馒头的做法用硬纸板刻个镂空的模型环形内圈要大...
感恩节来临之际,给你们安利一款咸口味的面包,芝士和熏鸡肉馅增加了面包的别样风味,好吃到炸裂!一口咬下去,口感丰富,饱腹感也很强,简直不要太满足!所用模具:法焙客大鼓面包模FB40122配方量可以做9个面包。用料中种面团高筋面粉...
纯属记录自己用的比较顺手的配方,记录一下,方便做的时候看,三能模具12个的量用料高筋面粉305克盐3.5克细砂糖45.5克酵母3.2克奶粉9.6克黄油18克水210克大鼓面包无老面方便版本的做法面团在厨师机揉出薄膜一发1.放冰箱冷...