Filetdeboeufencroute用酥皮包裹的牛柳。在比威灵顿时代更久远的年代,早就已经是法国传统的菜肴了。然而,为了纪念滑铁卢战役的荚雄威灵顿公爵,这道菜肴被重新命名为威灵顿牛柳(BeefWellington),从此这个名称就被沿用至...
【视频分割线|line】00:00~00:11很有仪式感的开头|It'saveryceremonialbeginning00:12~03:35中文版介绍|ChineseVersion03:36~06:48英文版介绍|EnglishVersion06:49~07:07成果展示|ResultsShowcase👇惠灵顿牛排...
简单易学,包教包会。Wellington其实是特别基础的烹饪方法,就跟中国的包子一样,就是把食材裹进千层酥皮里面烤。不但可以做牛肉的,可以做鱼Wellington,蔬菜Wellington,能想到的都可以做。用料菲力牛排(牛小里脊filetmignon)...
这道英国名菜是我曾经参加比赛获胜用的entree,也是我在圣诞时的年菜首选,深受朋友们的喜爱。在此分享给各位厨友。用料牛里脊一条油适量黄芥末适量蘑菇若干黑胡椒致死量盐一小撮百里香1枝蒜2瓣prosciutto12张以上蛋黄1...
惠灵顿牛排向往已久,制作费时,加上外面买的酥皮不放心也是自己做的,更加费时费力,不过看到作品还是很有成就感用料蛋黄2个低筋粉350g小麦粉70g黄油100g融化100g切片帕尔玛火腿片5-6片厚切菲力牛排370g土豆1个牛奶50g温水1...
原文(需翻墙):【週末一起煮】威靈頓牛排。beef-wellingtonGordonRamsay威灵顿牛排BeefWellington优酷视频:_show/id_用料菲力牛排两人份酥皮帕玛火腿2-4片蘑菇(首选香味浓的)150g盐适量黑胡椒适量蛋黄2个英式芥末酱(也可选着...
🇬🇧的牛里脊一买就是八人份没办法只能自己买切成小块的里脊牛排做一个袖珍版惠灵顿。两人份正好用料牛里脊750克蘑菇5个洋葱1/4个火腿4片黄芥末酱2勺黄油30克黑胡椒适量鸡蛋2个面粉一杯,见下图百里香一把惠灵顿牛排Be...
用料beeftenderloin2.5~3磅蘑菇一小盒chestnut5颗mustard20g蛋黄两个puffpastry一盒橄榄油15g大蒜5瓣freshthymeleavesonly2枝salt&pepper适量parmaham一包(六片以上)MenuforChristmas:BeefWellington惠灵顿牛排的...
这道惠灵顿牛肉很久以前就想挑战的大菜。这是一道爱尔兰菜,其名称是为纪念爱尔兰历史上的惠灵顿公爵。本来的做法是先在表面涂一层鹅肝酱,我改了用蘑菇酱代替,味道也不错。用料黑胡椒少许盐少许蛋黄2个酥皮1张白蘑菇350...
这是ChefRamsay的代表作,是Hell'skitchen里的主要肉料理,菜谱来自ChefRamsay但是略有更改用料酥皮1张牛菲力beeffillet300g蘑菇100g帕尔马生火腿prosciutto8张瓜子仁1勺开心果6颗新鲜百里香一小把蒜3瓣竹荪粉半勺...
一道我經常吃經常改良的食譜。但這是最基本款,改良什麼的都是在這之上有相當高的蛋白質含量用料Beeffillet/tenderloinMushroom(Portabellacaps)ProsciuttoPuffPastryEggEnglishMustardRosemaryOnionSeaSaltPepperGarl...
经常做中餐,偶尔做做西餐试试此配方仿照厨神Gordon的做法稍微改了一下用料牛柳一条(我家人多,所以大约1.5kg)口菇500g榛子碎约100g大蒜3瓣黄芥末刷在牛柳上橄榄油适量盐适量黑胡椒适量蛋黄1个酥皮2张百里香适量火腿BeefWe...
奥克兰继续Lockdown,研究一下一直馋的惠林顿牛排用料牛排1块盐适量黑胡椒适量黄油适量大蒜2瓣蘑菇1盒黄芥末酱适量培根一盒酥皮2大张鸡蛋1只百里香2枝惠灵顿牛排BeefWellington的做法先把牛排肉的肥的部分去掉,撒上盐和...
这是一个用酥皮裹起来烤的牛排,看起来有点豪华有没有?你问好不好吃,那当然是相当好吃,酥皮,牛排,中间还夹有焦糖蘑菇洋葱馅,这么多料混在一起,想难吃貌似都比较难!用料牛排,里脊部位2磅蘑菇500g洋葱半颗黄油4大勺蒜末2小勺意式...
说起惠灵顿牛肉大家就算没吃过也听说过…高级餐厅经常出现的一套餐,被地狱厨房的主厨戈登·拉姆齐做出名以后被越来越多人熟知去年热播的电视剧好先生中,孙红雷扮演的男主角也是用这一套菜让高级西餐厅的主厨佩服不已在...
惠灵顿有段时间很火,感觉只有在高级餐厅才能一睹它的芳容,价格不菲,因为里面通常会加鹅肝黑松露。做法虽然步骤有些多,但其实并不复杂,这款平价版本,在家里也可以试试呀~用料菲力牛排1块盐适量黑胡椒适量黄油/橄榄油适量黄芥...
用料牛排黄油蘑菇黄芥末酥皮培根鸡蛋BeefWellington🥩惠灵顿牛排的做法牛排低温慢煮52C30分钟蘑菇洗净切碎翻炒黄油蛋皮摊好的蛋皮放凉提前做好的酥皮超市买也可擀平铺一层蛋皮培根超好的蘑菇酱抹上蘑菇酱煮好的牛排...
eefWellington,传说中的威灵顿的肉,啊不,是牛肉啦。难不成还要吃DukeWellington嘛==。这个菜谱是综合几个菜谱的改良版,因为不是餐厅,很难一次做十人左右的份量,所以改为个人份的版本,用料是四人份的用量。用料牛里脊(tende...
综合了多个菜谱的版本~顺带改了一下以适应自家非常难用的烤箱(ಥ_ಥ)用料是1人份做了非常多次了主图用的是第一次做的最难看的图,以纪念自己一次成功~祝大家也一学就会~用料Filet(挑一块少油少筋的)1块(约200~250g)冷...
BeefWellingtonwithRedWineSauceThisisastarproductofSwissButchery,hopeyoucanlikeit,andtryacooktourbyyourself:)SwissButchery用料New-ZealandTenderloinGrain-Fed1000gramParmaHam150gramMaldonSeaSaltFlakes16g...
个人笔记用料高粉220克酵母4克盐3克糖10克鸡蛋1个/50克黄油12克水90克片状黄油155克蘑菇150克洋葱65克百里香适量盐0.75tsp黑胡椒0.5tsp蒜2瓣白葡萄酒2tbsp黑醋0.75tbsp牛排310克盐0.75tsp黑胡椒0.75tsp橄榄油2.5tbsp...
用料蘑菇个火腿片黑胡椒适量蛋黄个百里香适量盐适量蒜瓣黄油克橄榄油起酥片3蘑菇坚果WellingtonSteak....2017版的做法1.牛肉用盐+黑胡椒腌制2.黄油+橄榄油四面煎锁水份3.蘑菇+核桃+大杏仁打碎4.干锅炒3+白葡萄酒,干5....
来英国必须要吃的一道菜。用料蘑菇🍄1个帕尔玛火腿6片黄油1小块黄皮洋葱🧅1.5个厚切菲力牛排🥩250g高汤1小碗大蒜🧄3瓣酥皮pastry1张蛋液少许黑胡椒少许海盐少许英式黄芥末少许干邑少许BeefWellington威灵顿牛排的做...
用料(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)法式蘑菇泥|duxelles大褐菇|portobellomushroom300g油葱末|shallots1个油葱大蒜末|garlic2粒蒜香叶|bayleaves2片橄榄油|oliveoil2-3勺黑胡椒|blackpepper适量盐|salt适量惠灵顿牛排|🥩BeefWel...
第一次看到这道菜是在地狱厨房,觉得酥皮啊牛肉啊,配起来一定非常棒呢,果不其然!第一次为家人做这道菜,提前一天去麦德龙备的材料,钱包君这个月又瘦了!怎么说呢,如戈登说的似的,肉会在你口腔里像黄油一样融化~冲着这个美好想象,我...