本来以为家里有红薯的,心想可以红薯紫薯都放一点,这样颜色更丰富更美丽,结果刨了皮才发现居然都是紫薯!好吧,那就将就这样吧
用料
鸡胸肉 | 200g |
黄瓜 | 一根 |
紫薯 | 400g |
料酒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
孜然 | 适量 |
少油少盐版孜然鸡丁炒紫薯/红薯的做法
紫薯、鸡胸肉、黄瓜切丁
往鸡胸肉上面倒入少许酱油、料酒和黑胡椒,然后均匀按摩鸡丁,腌制一会儿
腌制鸡丁的时候,我们可以先把紫薯过个锅。锅里倒适量油
紫薯丁倒入,少油少盐嘛,所以就不能炸了,只能用油炒一炒,时间不用太久
把炒过的紫薯装起备用,就着锅里的底油把腌制好的鸡丁放入翻炒
鸡丁很容易熟的,看到鸡丁像图片里那样四周发白就可以立刻倒入紫薯
翻炒一会儿加入适量的水,往水里搁点盐,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮片刻
现在根据个人口味加入适量孜然,我跟我老公特别喜欢孜然味,所以多加了点
加入黄瓜丁翻炒,黄瓜特别容易熟,熟透就不脆了,但是担心紫薯不熟的话还是可以稍微加一点水闷一下
喏,成品!要是有红薯应该会更美丽!