这个配方是我做多次后总结的结果,如果爱吃甜的可以在油皮的白砂糖改成35克。这个配方刚好是做20个蛋黄酥。用料油皮:中筋190克猪油65克白砂糖25克水80克油酥:低筋150克猪油75克全手工蛋黄酥的做法把油皮材料和油酥材料均...
酥到掉渣,齿颊留香,太好吃了😋!方子是美丽女神经的蛋黄酥方子,今天第一次做!用料油皮中筋面粉猪油细砂糖水油酥低筋面粉克猪油馅料豆沙咸蛋黄装饰蛋液黑芝麻【纯手工蛋黄酥】的做法记录一下记录一下记录一下记录一下记录一...
用料猪油113克咸鸭蛋16个水60克中筋面粉270克糖粉20克黑芝麻少许鸡蛋黄1个红豆沙352克全手工制作蛋黄酥的做法熬猪油炒豆沙制作油皮:中筋面粉150g,猪油53g,糖粉20g,水60g。揉至面团光滑,保鲜膜盖上醒20分钟。烤16颗鸭蛋黄...
用料油皮部分:玉米油:53克白砂糖:20克水:60克中筋粉:150克油酥部分:低粉:120克玉米油:50克豆沙,咸蛋黄12个装饰:黑芝麻手工玉米油版蛋黄酥的做法1、把油皮材料混合均匀揉成可以拉出膜的光滑面团,醒20分钟。2、把油酥材料混合均匀...
首先呢,不得不提的就是它酥脆的外皮,外皮酥到什么程度呢?真的是你稍微用了点力,它就可以连渣渣都碎掉的那种,一口咬下去,外皮崩裂在你的唇齿,炸裂出来的香味,那种感受别提多美妙了。还是要提醒大家,蛋黄酥的确美味非常,但是市场...
虽然自己没有多么喜欢吃月饼,但是为了应应景,觉得做出来送人也好。很多时候吃一样东西并不是因为它有多好吃,只是图个氛围吧。其实一直有想法做需要烘烤的月饼,广式月饼我一直不喜欢决定做一次蛋黄酥。不知道为什么,总是对...
我家先生爱吃面条,而且特爱吃自己做的全蛋面,感觉新鲜有营养还健康用料鸭蛋230g面粉500克盐3克手工全蛋面的做法用一个大点的盆放在电子称上除皮,打入鸭蛋,鸭蛋有大有小,这都不是事,按比例就可以算出面粉的重量了,鸭蛋的重量...
手作蛋黄酥用料油皮用料:中筋粉152克奶粉10克黄油48克白糖16克盐1克水80克油酥用料:低筋粉104克猪油56克馅:红豆沙400克蛋黄16个表面装饰:熟黑芝麻少许鸡蛋黄刷表面手工蛋黄酥的做法白糖加温水搅拌至全部融化。把所有油皮...
蛋黄酥是中国传统酥式点心!也是我最爱的点心之一,因为她,我与烘焙结缘。最初就是因为爱吃蛋黄酥,但觉得买的太贵了,有点心疼,就决心自己做,接着就入了烘焙的坑!感恩这颗包着咸蛋黄的小点心,改变了我的人生!让我爱上了烘焙,爱上了...
最近在寻找蛋卷的配方,不搜不知道,一搜才发现,原来做蛋卷如此多配方,有加牛奶,黄油,玉米油,淡奶油,试了不知道多少个配方后,找到了一个比较省钱又好吃的方子。不过鸡蛋是绝对省不了的。口感最好首选是黄油(黄油55g+全蛋液55g+糖...
下个月就是中秋节了,给大家带来一款纯手工的莲蓉蛋黄酥用料成品500克莲蓉馅去芯莲子干130克白芸豆80克白砂糖60克花生油/玉米油90克麦芽糖120克油皮:面粉150克猪油40克白砂糖15克水65克油酥:面粉120克猪油55克纯手工莲...
孩子爱吃蛋挞,有时间来满足一下她们的小心愿💗用料蛋挞皮面粉300克水150克黄油40克+120克盐6克蛋挞液鸡蛋2个牛奶200克糖20克全手工蛋挞的做法将面粉,盐混合均匀,放入水和成面团,加入黄油,揉至被面团吸收,揉好后放入冰箱冷...
特别喜欢蛋黄酥,但是不是随时都可以买到别人手工做的好吃的,并且做得好的真是贵啊!那就自己动手吧!强迫症的我总觉得包装好的剥好的咸蛋黄和豆沙馅不卫生不健康,索性全部材料也自己来做。在第一次选材失败的基础上,终于成就...
老麦叔独家蛋卷用料鸡蛋个黄油克黑芝麻克酥脆手工蛋卷的做法定制的蛋卷机,温度可调解,蛋卷轻轻一压就有蕾丝边...
第一次做蛋糕,没有电动打蛋器,手动的试试吧,色香味俱全。用料鸡蛋4个面粉40克白糖30克食用油10克白醋5滴全手工蛋糕的做法蛋清蛋白分离白糖分三次添加,不停的打发蛋白加5滴白醋,打到手抽筋差不多泡发好了。蛋黄加低筋面粉...
前些天小家伙说想做铜锣烧,家里没有红豆了,只好用绿豆做了豆沙馅。昨天小家伙做了双皮奶,又剩下几个鸡蛋黄,我顺手腌了咸蛋黄。朋友分享了一个做酥皮的方子,正好,可以把这两样“废物利用”😀用料玉米油克咸蛋黄5个绿豆馅面...
很喜欢吃蛋黄酥,但是每次做酥皮,搓面很麻烦。所以想了这个懒人法用料红豆沙一包酥皮一包熟咸蛋黄一包手残党蛋黄酥30分钟完工的做法准备好材料,熟蛋黄12粒豆沙按每个20g分好12份酥皮软化(提前软化)酥皮切块25g左右一个,一共...
用料全麦起酥咸蛋黄红豆馅肉松鸡蛋全麦蛋黄酥全麦起酥/手抓饼版蛋黄酥减肥减脂的做法准备材料自己做的红豆馅起酥皮擀平包入红豆馅咸蛋黄肉松咸蛋黄红豆肉松咸蛋黄包好捏圆蛋黄加柠檬汁抹在蛋黄酥上撒少许芝麻烤箱预...
用料水克油适量猪油克黑芝麻适量豆沙适量蛋黄个面粉克手工私房蛋黄酥榨菜肉酥的做法初次见面~😄初次见面~😄初次见面~😄初次见面~😄包装~成品~...
做了好多次蛋黄酥,也做了彩蛋的,但是忘记拍照📷,最近一次就做了原味儿的,写个方子记录下!此方子是12个的量,大概80g一个!参照了慧绘美食会的方子:每个牌子的面粉吸水量不同,水油皮和酥皮都必须是差不多的水润!如果太干了视情况...
私房配方酥到掉渣,层层分明用料皮糖10克鸡蛋12克水23克黄油10克猪油8克低筋粉50克高筋粉15克油酥猪油30克低筋粉60克馅咸蛋黄6个红豆沙150克纯手工酥到掉渣蛋黄酥的做法咸蛋黄:加点酒跟油浸泡蛋黄20分钟,放进烤箱烤10分...
简单好学,方便。我是用的做蛋挞的面皮做的蛋黄酥的皮子,之前有时间做蛋挞皮时候多做些面皮,用保鲜袋包好,放冰箱冷冻,要吃的时候早上提前拿出来半小时解冻,红豆沙是之前做好的,加了①些椰蓉。蛋黄,我是之前买的煮好的咸鸭蛋,把...
吹爆蛋黄酥!好吃不怕甜!制作过程需要三个小时,这个方子我已经做过十七八遍了,绝对靠谱!如果好吃,麻烦上传个作业,给我个好评哦!成品16个,每个75g左右,算是蛋黄酥里个头较大的了。大家有任何问题可以➕我咨询,Yinomino用料【油皮...
内陷里面的豆沙馅我没有加白糖,用的是麦芽糖和木糖醇,皮里面也用的是木糖醇代替白糖。我一向是比较注重减糖的,按这个方子做出来的味道比较淡,喜欢吃甜味的可以适量增加木糖醇用量。无蔗糖豆沙的制作方法:用料(水油皮)16个的...
自己喜欢做烘焙,更是对螺旋酥爱不释手,烘烤时满屋飘香,总是忍不住自己先吃~这个馅料在原基础上添加了肉松、麻薯。内馅丰富,更加喜爱先看内容再做!先看内容再做!先看内容再做!方子中有螺旋酥去除白边的小技巧~此方子做了原色和...