以前的城市有家小店可以预定非常美味的CremeBrulee,我是常客。搬来新的城市之后尝尝想念,怀恋那种香醇浓郁淡雅清新的口感。遍查了法国、意大利、美国、中国的十几位大厨的配方、做法还有技巧,取长补短,结合舌尖上的记忆,...
CremeBrûlée法式炖蛋,又称“法式焦糖布丁”、“烤布蕾”等,是一种法式甜点。中文名称由来是因为其外观类似炖蛋,但其制作方法并非蒸炖。用料蛋黄5个淡奶油500毫升糖三分之一杯香草膏一茶勺咖啡糖少许Cremebrûlée焦糖...
用料鸡蛋6白糖120g全脂奶600cl香草一根橙子皮一个橙子甘蔗糖少许焦糖炖蛋(cremebrule)的做法蛋黄蛋清分开,取蛋黄,把白砂糖全部加进去,搅拌至明黄色然后用擦丝器将橙皮擦成沫加入搅拌好的液体中搅拌均匀后加入全脂奶搅拌然...
和女儿一起试验了三道西式甜点:焦糖布丁、舒芙蕾、马卡龙,发现这道甜点最容易做。另外,相比舒芙蕾,做这道甜点即时性要求不高,因为可以事先把做好的布丁放冰箱里保存,只在上桌之前烧上焦糖(对的,是烧不是浇),不必从头到尾现做。...
搬运自cookingtree用料香蕉泥香蕉2根红糖20g柠檬汁10g饼底消化饼干100g可可粉5g融化黄油50g芝士糊奶油奶酪200g糖30g无糖酸奶100g柠檬汁5g香草精2g鸡蛋2个玉米淀粉15g淡奶油150gBananaCremeBruleeCheesecake的做法香...
这是我最喜欢的甜点,没有之一。在多伦多的时候有一天逛厨房用品,忽然发现专门做CremeBrulee的工具打折了,于是就入手了,四个小碗一个喷枪。曾经研究过很多方子,在youtube上看过法国的大厨做过,最倾向于他的做法。其实这些方...
器皿是在淘宝买的这个方子是六个人的量法式布丁の口感丝滑🍮这个方子100%成功用料布丁部分糖40g牛奶100ml奶油250ml焦糖部分糖5g喷枪蛋黄4颗CREMEBRULEE法式焦糖布丁🍮「超级简单」的做法将奶油和牛奶放入锅中加热锅...
如果你问我,什么是简单又好吃的法式甜点,那就一定少不了焦糖布蕾CremeBrulee。CremeBrulee的原料和做法都相当简单,基本上任何西点的初级课程里都会有所介绍。在蓝带美国的教程中,更是一路从初级班到高级班都要来一遍。由...
去到咖啡厅,点一杯香浓的咖啡,再来一份入口浓郁的法式烤布蕾,人生就该如此享受。用料全蛋85克蛋黃6个淡奶油900克香草1/2茶匙糖80克装饰用糖适量法式烤布蕾CremeBrûlée的做法全蛋加蛋黄混合加入砂糖充分搅拌均匀加入香...
法式燉蛋(法:Crèmebrûlée,又称“法式焦糖布丁”、“烤布蕾”等,是一种法式甜點。用料蛋黄5只新鲜奶油500g细砂糖三分之一杯香草籽一茶勺细砂糖少许Cremebrûlée(焦糖布蕾)的做法将蛋黄蛋白分开做Cremebrulee只需要蛋黄...
#YouTube搬运不需要烤也很嫩无气泡的焦糖布丁!值得拥有!用料白砂糖(糖浆)170克蛋黄3个鸡蛋2个香草香精一茶勺白砂糖(布丁)76克牛奶340克鲜奶油85g免烤焦糖布丁cremecaramel的做法170g白砂糖放入锅中,小火不用加水。熬到糖都...
CadburyCremeEggMcFlurry只在澳大利亚和英国售卖。菜谱来自popsugarFoodyoutuberBrandiMilloy自制的麦旋风用料巧克力豆0.5杯香草冰激凌4杯牛奶0.25杯cadburycremeeggcandies8个复活节麦旋风-CadburyCremeEggMcFlurry...
一款经典的法式甜点.也被我爸称作为蛋挞芯子...顺滑布丁的口感让人唇齿留香.但这款甜点的亮点毕竟是表面的那层焦糖.感觉可能很多人和我一样没有喷枪,所以这里给大家分享一下不用喷枪的版本用料Heavywhippingcream鲜...
🇫🇷地道的法式布蕾🇫🇷请慢用!🍽用料香草一根牛奶100ml奶油420ml蛋黄5个黄糖50g🇫🇷法式布蕾CremeBrûlée🇫🇷的做法Pic1Pic2Pic3Pic4Pic5Pic6Pic7Pic8Pic9Pic10Pic11Pic12Pic13Pic14...
最简单的法式甜品,布丁细腻柔滑。焦糖甜蜜微苦,无论扣出来吃还是用勺子挖着吃都是人间值得啊!🍮以下方子是6个布丁量,消耗淡奶油口感细腻。用料【布丁液】鸡蛋3个淡奶油250ml牛奶150ml糖20g奶粉(或炼乳)20g香草荚(香草精)刮一...
浓浓的焦糖味扑面而来,舀进嘴里的是满口幸福的绵密细腻.最近又做了一次,所以我把方子又细致完善了一下.所有的我能看见的评论和留言我都会回.如果你发现自己的评论我没回复的话,基本上是因为对于没有礼貌的评论我都选择...
第一次吃这道甜点是在巴黎,一位居于巴黎的朋友给小胖子推荐了一间餐厅,LeRelaisdel'Entrecôte。餐厅离小胖子住的酒店不算近,地铁大概要坐10多站吧中间还要转一趟车。在去的路上差点就打了退堂鼓,觉得没必要走那么...
图片为google获得,不是自己拍的。。。法国超市里很容易能买到的牌子。他们家的东西都很好吃。。。。(吃货口水ing)买来就是两个布丁,备有红糖包,吃的时候撒糖进烤箱(200C左右)几分钟,待焦糖形成即可。包装上有法文的做法,感兴...
发酵黄油(culturedbutter)比普通黄油味道更独特,有种酸奶的香气,特别清淡,适合涂抹面包吃,或者用来做不同风味的黄油或者榜蛋糕用。看了油管上BA做的黄油和buttermilk非常有意思,自己试了两次,惊喜发现还可以顺便做出一小罐cr...
昨晚做的甜点奶油质地有些粘稠,因为加了吉利丁。感觉拿来做泡芙的馅儿会太硬。于是炮制了外交官奶油。用料甜点奶油一份淡奶油没打发时是甜点奶油的一半,打发后一样体积糖粉看情况放,但不能用砂糖法式甜点基础奶油—外交...
sourcream和cremefraiche两者之间其实差不多,感觉上是通用的,因为就质地来说也没什么区别,口感上都是带酸,奶香都很浓郁,都经过发酵,脂肪含量也差不多用料鲜奶油8-10ouncesButtermilk1tbsp梅森罐500ml一个大量勺一个cremefr...
Potato&rosemaryfocaccia无敌好吃的组合,要不是手快,差点连照片都没照就被抢没了。更像是介于披萨和佛卡夏之间,先在面饼上刷了厚厚一层自制的蒜味法式鲜奶油,然后码好薄到透明的土豆片。烤的时候满屋醉人香味,家里变...
有着脆脆的焦糖口感的法式吐司~方子来自原方4片量,这里减成2片哦用料鸡蛋2个香草籽半只淡黄糖1tbsp盐少许牛奶1/2cup白糖每面2tsp,两片一共8tsp黄油少许法式焦糖吐司cremebruleeFrenchtoast的做法把鸡蛋,香草籽,黄糖,盐,牛...
编辑这种甜点始见于1691年法国贵族大厨师FrançoisMassialot的著作《烹饪——从王室到贵族》中。他把这种甜点称为Crèmebrûlée,意思为“烧焦的奶油”。这个配方没有用牛奶,全部使用淡奶油,口感更加浓郁。用料淡奶油25...
方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。厨师RhachelKhoo是个留学法国蓝带的英伦美女,热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理,而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家,但却多...