鲻鱼第一次听说,也是第一次做。听了卖鱼阿姨的话,选择了清蒸做法,鱼肉果不其然鲜嫩可口,下面分享一下我的鲻鱼初体验~用料鱼1条姜半只生抽2勺料酒2勺小米椒2只蒜2瓣清蒸长江鲻鱼的做法买来新鲜的鲻鱼,实在太大了,被我剁成了...
明前刀鱼,长江第一鲜用料刀鱼10条生姜几片葱几根料酒1勺猪油1勺盐适量生抽1勺长江第一鲜-清蒸刀鱼的做法刀鱼,冰块是保鲜用的去腮去内脏,洗净,刀鱼鳞很有营养,不用去鳞。撒上葱、姜、生抽、料酒、盐。划重点来了:加入一勺猪...
简称仔鱼,少刺肉质细嫩鲜美。用料仔鱼1条盐适量白胡椒粉少许料酒少量生抽少许葱花少许清蒸长江乌仔鱼(烤箱版)的做法鱼去鳞、肉脏洗净。用刀从鱼肚处剖开。用盐、料酒、白胡椒粉腌一下底味、去腥,约半小时。烤前十分钟左...
太太乐跟做活动火热进行中!跟做菜谱赢好礼哦~活动时间:每月第一个周一开启活动时长:为期一个月参与方式:在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做,上传自己的作品,次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3,送出精美大奖!用料...
鱼头汤(1)(第一个做,然后小火煮半小时,同时做其他菜)湖北凉拌藕丁(2)湖北口水鸡(中午做好冰镇,3)川菜沔阳三蒸(五花肉、藕、南瓜,中午蒸好加热)(4)湖北水煮肉片(5)(表演上桌泼油)川菜番茄炒鸡蛋(6)家常米饭赤豆元宵(前一天做好加热)南京用料鸡...
用料长江豆250克面粉适量玉米淀粉适量鸡蛋1个盐适量吉士粉5克水适量油炸长江豆的做法将长江豆洗干净,剪成1.5厘米长备用面粉三成,玉米淀粉一成,加鸡蛋一个,盐适量,加5g吉士粉搅拌均匀,跟酸奶差不多就可以了油温六七成,把豆豆...
长江边长大,各式样的鱼见过、吃过不少。不过今天的菜谱里的这刀鱼以及下次可能要发菜谱的梅头鱼算是念念不忘,每到季节都要觅一点来的。它们有共同的特点,是嫩,是鲜。以前老人说,刀鱼在清明前那是真刀鱼,过了清明就叫“野白...
朋友送了几条白江团,肉质细腻鲜美,先头尝试过用焖锅煮,今天换个方法,红烧。用料鮰鱼条蒜瓣姜片李锦记红烧汁2大勺小米辣2个红烧白江团(长江鮰鱼)的做法洗净切块。热锅冷油,爆姜蒜。加鮰鱼块和小米辣翻炒两三分钟。加入红烧汁...
用料盐若干克葱若干根姜若干片料酒若干勺怒煎长江刀鱼的做法葱姜料酒若干,腌制一小时,热锅凉油,煎至两面金黄即可,配椒盐。...
买到新鲜的白鱼,脑海里同时蹦出花雕蒸和剁椒两种味道。PK半天难决高下。于是决定一鱼两吃。将剁椒风味集中在腥味重的鱼头,而花雕风味集中在鱼身,也算圆满。用料长江白鱼1条盐若干姬松茸3颗猪肉末少许花雕50毫升剁椒1把...
用料长江仔鱼1条姜片葱结蒜瓣料酒温水盐微波炉清蒸长江仔鱼的做法洗净仔鱼,切断,撒上盐,姜片,蒜瓣,料酒,倒入和料酒等量的温水盖上盖子或者覆上保鲜膜微波炉高火10分钟小贴士仔鱼没什么小骨头,很适合老年人和孩子食用,做的时...
小时候家里穷,这个菜简单,不用放油,味道很香。即使是这样也很少能吃到。现在日子好了。鱼肉也吃过了,可是还是惦记小时候的味道。用料盐2克长江豆200克大蒜4瓣生抽2勺香油1勺青香凉拌长江豆的做法1,长江豆上锅煮10分钟,喜欢...
长江刀鱼,刺多肉嫩,已经有多年不曾吃过了。偶然买到了咸刀鱼,倍感欣喜,聊以解馋。用料刀鱼六条姜三片片大蒜子三瓣豆豉一大勺料酒一勺长青椒3-4个麻油一勺料酒一勺植物油40克淡盐生抽一勺辣椒粉一勺姜末一勺香辣长江咸刀...
子鱼,是鲻鱼的别名,鲻鱼肉质厚,味鲜美,营养丰富,含蛋白质达22%,无细骨,鱼肉香醇而不腻,而其鱼卵可制做鱼子酱,更是驰名中外的珍馐美味。今天推出过年的一道必须有的菜:鱼。年年有余,所以那是必须的啊,这么讨口彩的菜一定要吃的!...
鸡肉的蛋白质含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、...
开胃、下饭用料长江豆花椒大蒜辣酱椒味长江豆的做法长江豆洗净折段开水中加点盐焯一下捞出浸入冰水中,沥干水份。冰水是为了保证长江豆的脆性和颜色翠绿。热锅倒油,放入花椒超出香味(油温不能过高,不然花椒会炒焦)放入大蒜...
长江豆一舨指豇豆,是夏天最常见的一种蔬菜,它所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。提高机体抗病毒的作用。农家一般在天热时就会做这一道菜,装进玻璃瓶中密封,放入...
为营养,2人份用料洋葱头半个,鸡蛋2个长江豆500g萝卜少许蒜1瓣花椒5粒生抽,料酒,耗油,醋长江豆炒洋葱萝卜鸡蛋的做法将所有食材切丁,蒜切片。倒入少许油将蒜与花椒炸成金黄色倒入洋葱、萝卜翻炒I分钟再倒入长江豆翻炒,加入料...
独家用料刀鱼2条450g豉油蒸长江刀鱼的做法刀鱼两条洗净。水烧开,鱼下锅,锅装不下只能四段。加葱,黄酒蒸10分钟。倒入李锦记蒸鱼豉油。鲜嫩的豉油长江刀鱼出笼了。...
马上过新年了,年菜又要预备起来。鲥鱼口感鲜美肉质细嫩,新年做一条做法简单口感好,一定会大受欢迎哦。盒马的长江鲥鱼超新鲜有幸跟着大厨学做了这道鲜美大菜分享给大家。用料鲥鱼一条(750克左右)冬笋片3~4片火腿片3_~4片香菇...
难得吃回鱼,查不到回鱼的菜谱,那就自己造一个用料长江回鱼1条塔吉锅1只土豆适量洋葱1只胡萝卜1根甜面酱1包盐少量酱油适量鸡蛋1只玉米淀粉少量油适量蒜几瓣塔吉锅酱烧长江回鱼的做法回鱼杀好,洗干净,切块,沾鸡蛋液,再沾淀粉...
用料长江鮰鱼1条太太乐原味鲜特级红烧酱油80毫升油30毫升糖30克葱花适量姜片适量蒜适量《视频菜谱》原锅长江鮰鱼的做法大蒜切碎生姜切成片小葱切成段长江鮰鱼切成1.5厘米厚段葱姜蒜爆香后放入鱼段翻炒待鱼肉变色后加...
长江四鲜之一的刀鱼,其实烹饪起来无需太过复杂。用料长江刀鱼4尾蒸鱼豉油少许酒酿少许熟猪油少许白腐乳汁少许盐少许葱姜少许料酒少许清蒸长江刀鱼的做法刀鱼小心刮去鱼鳞,剪刀剪开鱼腹,挖去鱼鳃和内脏,冲洗干净将鱼腹中...
#中餐厅#菜谱分享:来自林述巍林大厨的“长江之味黄鸭叫”。“黄鸭叫”又名“黄辣丁”,不是鸭子是鱼哦!它肉质鲜美嫩滑,是长江中下游地区群众特别爱吃的一种鱼。用料黄鸭叫(鱼)4条鲜鱼汤底适量食用油适量红椒4、5个...
长江洄鱼肉质细嫩肥美,营养丰富,和秋天的栗子一起红烧,软糯鲜香,味道一绝!用料板栗100克洄鱼1条料酒1勺老抽1勺蒸鱼豉油3勺冰糖少许姜片5片味精3克葱花少许花生油2勺长江洄鱼烧栗子的做法洄鱼处理干净,用热水冲一下,把鱼身上...