四喜油豆腐烹饪方法窍门 如何做四喜油豆腐才好吃

在澳洲的真空包装烤麸比较难发的松软，该用豆腐泡代替烤麸做一次四喜豆腐泡，味道很是不错。

用料  

四喜油豆腐的做法  

1. 什锦菌菇冲洗下，温水泡至少2小时。滤出水分，水加热至温。

2. 黄花菜温水浸泡，时间同菌菇。滤出晾干。

3. 花生拌上油，微波炉加热5分钟取出备用。

4. 豆腐泡（油豆腐）温水冲洗滤干水分。

5. 热锅冷油，爆香菌菇，下八角、干红辣椒、香叶、桂皮翻炒

6. 加豆腐泡（油豆腐）翻炒，加入事先混合的甜面酱、生抽、老抽、料酒混合液倒入翻炒均匀。

7. 将翻炒后所有的料倒入电高压锅，加入热的浸泡菌菇的水没过材料，开豆类闷并中途加菜炖状态

8. 中途加菜提示后，加入黄花菜关盖继续高压闷炖至结束。

9. 将所有料倒入炒锅，开大火收汁，根据个人喜好调咸淡，收汁到一半加入少量醋和冰糖拌匀继续收汁。

10. 快收干时加入花生，少量麻油翻炒出锅。