简易版仙豆糕做法 食材 步骤

用料  

简易版仙豆糕的做法  

1. 先处理麻薯，把糯米粉，玉米淀粉过筛，加入牛奶，细砂糖，上汽蒸15分钟，拿出来把黄油放入麻薯，用手把黄油揉入麻薯里面，然后用保鲜膜盖上

2. 肉松加入沙拉酱，捏开肉松，让两者混合均匀，肉松变湿，体积变小，好包馅

3. 我是用的买的豆沙、因为自己做有点麻烦。 不是清水豆沙噢，是拌入油，糖这种豆沙。自己做的话，红豆用压力锅压熟， 尽量是没有什么水分出锅，不然炒很久哦，趁热用料理棒打成泥，加入砂糖 黄油 炒炒炒………，咸蛋黄蒸8分钟，然后一分为二

4. 接下来做饼皮，黄油和细砂糖放微波炉加热，或者开水加热，使黄油融化， 不太烫的时候加入蛋液，玉米淀粉和低粉，用筷子 搅拌，最后带上一次性手套防粘，不停的揉。刚开始粘手，揉到三光为止，用保鲜膜盖上

5. 做内馅，豆沙15g，按扁，放上10g麻薯，1/2蛋黄，包起来揉圆。一共16个，包好放冰箱冷冻20分钟

6. 饼皮分成35g一个，用保鲜膜盖上， 饼皮用擀面杖擀成饺子皮一样大小，放上12g肉松，和之前冷冻的豆沙内馅。然后包起来，用图片上切面团的整形成方形

7. 平底锅倒入一点点玉米油，用刷子均匀刷开，放入8个仙豆糕，开小火，先用手每一面变白的时候迅速翻一个面，6个面全部煎一下，然后隔一两分钟翻一个面，烫的时候用面包夹协助翻面，大概15分钟的样子

8. 剪好出锅

9. 主要就是把饼皮煎熟

10. 保质期三天，放冰箱冷藏 ，吃的时候再煎一下。味道还是不错的