砂锅香辣鸡煲做法 食材 步骤

《香辣鸡煲》这道菜简单快捷，老少皆宜。用黑乐砂锅来烧制，可以直接在砂锅里面爆香姜蒜和干辣椒，直接倒入鸡肉翻炒，操作更方便，菜品更入味，口感鲜嫩，香味浓郁，令人回味无穷，百吃不厌！

用料  

砂锅香辣鸡煲的做法  

1. 香菇提前用水泡发。

2. 鸡腿洗净。

3. 鸡腿斩块

4. 鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。

5. 青红椒去籽切块

6. 切葱姜蒜，香菇切块，干辣椒切碎

7. 砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒炒香

8. 倒入腌制的鸡块翻炒。

9. 加入香菇翻炒。

10. 炒至鸡肉变色微焦黄，加入泡香菇的水。

11. 水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可

12. 加盖中火煮15分钟

13. 锅内还有少量水时，加入青红椒翻炒。

14. 放盐调味。

15. 香

小贴士

1、普通砂锅不能用来炒菜，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2、腌制鸡肉是为了更好入味。
3、泡发的香菇水不要倒掉，用来烧鸡肉，会更加有滋味。