家里一直用电饭煲闷米饭,最近看好多博主推荐用砂锅焖米饭就想着尝试尝试,第一次作没有泡米有点硬,第二次泡了米做出来的米饭非常完美,以后打算一直用砂锅闷米饭。
用料
大米 | 杯 |
水 | 克 |
简单好作的砂锅米饭的做法
在砂锅中放入平时吃的量,提前把米泡一会最少半小时。
泡好的米把水倒掉,重新加水,我用的是1:2的比例.
砂锅放在炉子上,大火煮开,一直煮到水份减少,在米饭上浮一小层,冐大泡,然后转小火,直到水份煮没。这一过程中有可能发生溢出来的现象,可以把锅盖只盖一半,也可以完全拿开,等到转小火时再盖上。
小火煮到表面看不到水后就可以关火了,盖好盖子闷至少15到20分钟,之后就可以来饭啦。
小贴士
1.泡米是一定的
2.大火的时候容易溢出来一定要在一旁看着
3.小火到表面水份干了就可以了
4.刚关火的时候米饭并没有熟,必须闷15到20分钟才可以