【步骤图】牛肉砂锅煲 懒人厨房五星级硬菜食谱大全和做法

今天安妈跟大家分享一道五星级硬菜，大家知道安妈做菜的原则向来是尽可能的保证食物的原汁原味，所以用到的食材也很日常，这款牛肉砂锅煲，依旧是操作简单又超级美味的料理。

滑嫩嫩的牛肉，丰富的满满的食材在锅里咕嘟咕嘟扑腾着，厨房里散发着迷人的香气，有没有激起你的食欲呢？

安妈喜欢用砂锅，因为直接用砂锅烹制可以一锅成菜，而且砂锅传导热能十分均衡，这样煲出来的汤滋味就越浓厚，煲出来的料理质地就越入味。下面就跟大家详细的介绍，这道牛肉砂锅煲的做法，还有小窍门跟大家分享哦。

用料  

牛肉砂锅煲 懒人厨房五星级硬菜的做法  

1. 牛肉尽量去掉白色的筋膜，然后逆着纹理切成小条。

2. 所有蔬菜洗好， 胡萝卜切成小段，芹菜切成小段，洋葱切成小块，姜切丝。

3. 切好的牛肉放碗里，加姜丝，淀粉，蚝油，生抽，料酒，腌制牛肉的时候，一定要放一点食用油，这个是牛柳滑嫩的关键。
   
   腌制好以后要放置一段时间，肉做出来会很嫩很嫩。

4. 砂锅放入准备好的食材。

5. 撒一点胡椒粉和盐，搅拌均匀。

6. 放一小杯清水。

7. 菜上面放置腌制好的牛肉，铺开一点，这样容易熟，盖锅盖，烧制15分钟左右。

8. 大火收汁，食材充分拌匀入味，就可以吃啦。

9. 香浓的牛肉味扑面而来，蔬菜也充分吸收了牛肉的汤汁，肉里也包含着胡萝卜和洋葱的甜。简单家常又美味，牛肉滑嫩美味，让人回味无穷~
   
   牛肉一咬一口汁，最适合配饭了！

小贴士

1、要选用牛里脊肉或者牛腿肉，这个部位的肉相对嫩。
2、切牛肉的时候要逆着纹路切,顺着切会不好嚼。
3、牛肉处理干净，白色筋膜最好去掉。
4，腌制牛柳的时候，一定要放食用油，这个是让肉质滑嫩的关键。