因为宝宝爱吃黑洋酥,所以就自创了这个花卷。
用料
面粉 | 300克 |
水 | 165克 |
糖 | 6克 |
酵母 | 4克 |
奶粉 | 15克(可不加) |
黑洋酥 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
黑洋酥花卷的做法
用面包机揉好面团,揉面过程中把黑洋酥(超市里买来的)挤出一些在碗里备用,另准备一个碗,把葡萄干和枸杞剪碎。
把面团擀成长方形薄片后,涂上一层黑洋酥,撒上葡萄干碎和枸杞碎,把面皮先折三层或者卷起来。
(后来想到新做法,可以用市售黑芝麻粉代替黑洋酥,更容易撒均匀)把折好的面团长条切成3㎝一个的剂子,如果剂子多就把两个剂子叠起来,用一根筷子在中间压一道折印,把剂子拉长后拧一下,在食指上绕一圈后,将两端合并捏平。
将造型好的花卷放入蒸屉,二发一小时左右,大火蒸15分钟。