喜欢吃做面包,可是一会儿排气,一会儿整理,发酵还得时时上心着,感觉很累。于是买了个面包机,可是面包机做的…于是经过实践让两者结合起来,完美👌
用料
中种 | |
高筋面粉 | 175克 |
酵母 | 2克 |
牛奶 | 110克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 85克 |
鸡蛋+水 | 60克 |
奶粉 | 20克 |
糖 | 15克 |
盐 | 1.5克 |
酵母 | 1克 |
黄油 | 25克 |
省力又省心的土司的做法
把中种材料放在面包机里混合成面团,面包机搅拌10分钟,把面团密封好放在冷藏室过夜发3至4倍大。
第二天除黄油外把材料包括中种放在面包筒里和面,出厚膜后加入黄油。注意:加入黄油后面包机重启 选择“法式面包” ,接下来让面包机自己运作吧。你可以坐享其成了。
小贴士
我用的柏翠面包机,液体是大约的量,根据面粉自己微调。