【步骤图】杨枝甘露+多芒小丸子食谱大全和做法

喜欢糖水 喜欢糯糯的糯米

用料  

杨枝甘露+多芒小丸子的做法  

1. 将芒果去皮去核 放入容器
   尽量选用熟透的小芒果 味道更好

2. 椰浆适量 放入砂糖
   若无椰浆可用椰浆粉或椰子粉冲泡代替

3. 将芒果果肉和椰浆混合放入搅拌容器中

4. 混合芒果和椰浆使其方便搅拌

5. 倒入适量牛奶

6. 搅拌器打成糊状 放入冰箱冷藏备用

7. 烧开一锅水大火煮西米5-6min
   大部分呈现透明 小部分有白芯
   关火 焖5-6min 凉水/冰水冲泡1-2min

8. 将糯米粉粘米粉放入容器中
   适量水混合揉成糯米面团

9. 揉成平均大小的糯米小丸子

10. 烧开水下锅2-3min
    

11. 捞出小丸子凉/冰水 不间断冲水 1min
    小丸子会逐渐回缩

12. 将西米与芒果浆混合 在中心放入小丸子
    （混合西柚或白柚果肉 即为杨枝甘露）

13. 保鲜膜封上放入冰箱冷藏10min_或更长
    

14. 食用时随时从冰箱拿出

小贴士

1.这个方子是偏满记 更浓稠一点
如果喜欢偏饮料类 椰浆和牛奶加量
2.尽量选用熟透的软芒果 芒果本身很甜
可少入糖 味道更佳
3.煮西米时一定要烧开水再放入西米
水量要远超过西米数量 否则会粘锅
4.小丸子我用的三象牌的糯米粉和粘米粉
适量凉水 水多加粉 粉多入水 不粘手即可
5.小丸子勿煮过长时间 可能会化
6.冷藏过后更好吃哦