用料
面包: | |
高粉 | 200g |
蛋液+牛奶 | 130g |
糖 | 30g |
酵母 | 1勺(4g) |
盐 | 2g |
黄油 | 20g |
内馅: | |
咸蛋黄 | 2个 |
肉松 | 35g~40g |
沙拉酱 | 适量 |
肉松咸蛋黄小餐包(学厨球型12连不粘模具)的做法
面包材料一起放入面包机,揉面团功能,揉到可以拉出比较结实的膜。
面团平均分成12份,团圆,盖保鲜膜饧发20分钟。
蛋黄微波炉叮一下软化,加入肉松、适量沙拉酱拌匀。
小面团按扁,取一块内馅儿,象包包子一样包起来,捏紧封口。
收口朝下摆入模具,盖上保鲜膜,温暖处发酵。
发酵至1.5~2倍大,喷水,筛高粉。
烤箱中层170度20分钟。