现在这个时候的菠萝又酸又甜,汁水又多。街上经常能看到削菠萝的小贩,索性买了两个来制作菠萝馅,可以用来做菠萝面包。
用料
菠萝(包括皮) | 2个1500克 |
糖 | 120克 |
黄油 | 15克 |
手工菠萝馅的做法
菠萝去皮,中间的芯留着备用,果肉切碎了备用
中间的芯切小块,放入料理机搅拌,然后过筛取果泥,果汁别倒了,可以装瓶子里,这可是原汁原味的菠萝汁哦
果肉果泥倒入不粘锅里,炒出水分
加入糖还有黄油不断搅拌
水分慢慢减少,菠萝颜色渐渐变深就可以开小火慢慢收汁,不然容易焦,炒到这个程度就可以了,关火放凉,用盒子装好放冰箱。