草鱼一条去鳞去腮去内脏去鳍洗净
![摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第2张]( "摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第2张")
背每两公分斜切一刀不要切断，脊骨一侧鱼骨和鱼头中间切开让鱼能趴下……（不趴也可以）
![摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第3张]( "摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第3张")
葱姜蒜切好，加入两汤勺生抽两汤勺料酒，一调料勺盐、一调料勺糖，花椒粒适量搅拌均匀，用手抹匀鱼里外各个部位，腌渍30分钟
![摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第4张]( "摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第4张")
腌渍的时间准备自己喜欢的配菜，什么都可以，类似火锅选爱吃的配菜和喜欢的火锅底料
![摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第5张]( "摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第5张")
摩飞锅烤盘中火预热，加入适量油，大火煎鱼，两面金黄即可
![摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第6张]( "摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第6张")
摩飞锅汤盘底码上圆葱，放入煎好的鱼，周围码上配菜
![摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第7张]( "摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第7张")
烧开水将火锅底料融化，浇入鱼锅中，最后加上一些香菜点缀～（如果和我一样选择海底捞的青椒牛油锅建议加入1/3袋即可，很麻……）
![摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第8张]( "摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第8张")
水开煮三五分钟鱼就可以吃了，配菜适当多等会～
![摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第9张]( "摩飞锅烤鱼（无烤箱）的做法步骤图 第9张")
