【步骤图】轻松上手松软蛋糕制作食谱大全和做法

为了答应周六小朋友给他亲自做一个6寸小蛋糕，3天内买齐所有需要用品，为了在本周六亲自带着他做裱花，今天先把蛋糕模做出来(做了妈妈才知道答应孩子的事情一定要做到，因为娃的记性特别好🤣🤣🤣)我是小白小白小白）

用料  

轻松上手松软蛋糕制作的做法  

1. 自己家吃饭的小碗作为装食材的容器，清洗赶紧，不要有水渍。用家用迷你电子称称重后所有食材放入备用。

2. 鸡蛋分离器把蛋清蛋黄分离开来 （我没特别买，买电动打蛋器的时候送的

3. 打发蛋清 （有教程是加柠檬汁和玉米粉，我是没来得及买 就没加）分3次加入细砂糖，在蛋白打发成有纹路且不容易消失时加入3分之一白沙糖，继续打发 打发蛋白提起打蛋器有尖尖加入第二份白糖，再打1分钟，加入第三份白糖 继续打发

4. 打发到蛋白有一定的硬度，且能立起来的时候就可以了。用刮刀从底部翻起，（不要顺时针搅拌）检查下蛋白是否所有密度都一样细腻   确认好蛋白就打发好了！（

5. 打蛋黄，把低筋面粉，玉米油，牛奶全部倒入蛋黄盆里，先用手动打蛋器搅拌（因为不先搅拌直接用电动打蛋器打面粉容易扑出来）直接用电动打蛋器打发至粘稠就可以了用刮刀提出来有一条长长的线就可以了（照片没来得及拍，一个人忙不过来😂）

6. 先把一半的蛋白倒入蛋黄里，用刮刀从直接翻底 顺便转动盆 不要顺时针搅拌 不要顺时针搅拌

7. 只有两只手😂转盆就没办法给转了 (一只拿刮刀，一只拿手机)看下搅拌的方式就可以了

8. 搅拌到蛋白蛋黄完全融合，看不见蛋白块就可以倒入磨具了 一分钟之内倒入磨具，然后端起模具 震两下 把里面空气排出来

9. 烤箱160度 上下烤30分钟 (烤箱预热5分钟再放进去)

10. 这是10分钟左右蛋糕已经爬起来了 发起来了 ☺️☺️☺️

11. 拿出来就是这个样子 有一个里面估计之前有空气没排出。有点点糊 但是不影响 拿出来后又回弹了一部分 （具体原因等我下次研究完告诉大家）🤔

12. 倒扣在烤架上 放置冷量 徒手脱模

13. （鉴定完毕）一只手拍视频一只手脱模 真的很难

14. 对我来说已经很完美了 反正我吃着跟外面买回来没啥区别  好啦，就这样吧 大家可以动手做起来吧 真的很简单哟！其实我是小白，第一次做  给我点个赞吧 🤣