【步骤图】不用烤箱，轻松制作纯素生机蓝莓芝士蛋糕食谱大全和做法

主要工具：
1、1台大功率的破壁机
2、6寸蛋糕盘

A、蛋糕底
150g美国大杏仁（熟）
3颗椰枣（去核）
椰子油1汤匙（化开）
热开水2汤匙 

B、奶油部分
生腰果150g（浸泡过夜）
山药100g（蒸熟）
柠檬1个（取汁）
龙舌兰蜜1汤匙
椰子油1汤匙（化开）
海盐1/2茶匙


C、果酱和装饰部分
新鲜蓝莓150g
龙舌兰蜜1汤匙

用料  

不用烤箱，轻松制作纯素生机蓝莓芝士蛋糕的做法  

1. 蛋糕底：将材料A中的大杏仁用料理机打碎，留部分颗粒状，将椰枣、椰子油、热开水放一起打成糖浆，将两者混合在一起，放入蛋糕磨具中，压紧实，放冰箱冷冻2小时；

2. 奶油部分：将B中的所有材料一起放入破壁机，高速搅打成丝滑奶油状，取出蛋糕底，均匀铺上奶油；

3. 果酱和装饰部分：将一半的蓝莓和龙舌兰蜜放入破壁机，搅打10秒即可；将果酱淋在蛋糕上，剩下的蓝莓装饰，放入冰箱冷冻4小时，即可取出食用；

小贴士

龙舌兰蜜可用枫糖浆代替；