【步骤图】南瓜星星包（一次发酵）食谱大全和做法

这个星星模具还真是讨喜，这个季节的南瓜口感太赞了！不论做土司还是其他小餐包颜色也是无敌好看！

我还是老样子的懒哈哈！一次发酵哈！
面团里的草莓冻干可以换任何果干，自己喜欢就好！

我所取的南瓜泥不是很稀，也没有放其他任何液体，喜欢深秋的金色！

南瓜泥部分最好预留，冰箱冷藏后使用，也要根据自己的面粉吸水性有所增减自己调节一下哈！

这个量可以直接做一个450的土司哈！

用料  

南瓜星星包（一次发酵）的做法  

1. 面包体部分除了黄油和酵母，其他一起放厨师机低速搅打成团后再加酵母中高速搅打！
   这里我入的南瓜泥不是很稀，还是提前做好冰箱冷藏后用，所以大家觉得面团干了可以再加点南瓜泥，反之减点
   
   

2. 揉出膜加软化的黄油低速搅打，很好看的金橙色

3. 我喜欢用手把黄油压几下再搅打
   为了不让黄油跑上面去

4. 揉出有弹性的薄膜，破洞处光滑

5. 我用的草莓冻干碎不用切很方便

6. 低速搅打均匀即可不可过长时间搅打

7. 称下面团重量，平均分成6份

8. 面团尽量一次到位不要切太碎

9. 整形滚圆放入模具

10. 放入模具后稍微轻轻压扁一点

11. 再来滚圆放入模具轻轻压一下

12. 完了全部放入烤箱发酵30度，左下方烤盘里放入冒热气的水开始发酵

13. 发到2倍大取出来，预热烤箱上火180度下火200度

14. 刷蛋清撒酥粒，做装饰

15. 酥粒我是提前做好冰箱冷冻保存的，用的时候直接取出来
    
    酥粒:黄油10克，糖粉10克，低粉10克，奶粉5克搓捏成粒即可用

16. 180/200烤10分钟转上火160度下火不变继续烤18分钟
    
    或者160°/200°直接烤20分钟

17. 烤好轻振一下立马脱模放晾架上凉了用袋子装起来防止风干，吃不完冷冻保存哈！
    吃之前可以回炉下就好