最近刚买了烤箱,什么都跃跃欲试!挺爱吃茄子的,但炒着吃特费油还不健康,外面烧烤茄子总是过咸还不知道用的什么油,还是自己做好~
用料
长圆茄子 | 2只 |
酱油 | |
蚝油 | |
炒菜油 | |
大蒜 | |
葱 |
博采众长的蒜蓉烤茄子的做法
茄子对半剖开不切断,在茄肉上纵向划几刀,入微波炉高火5-8分钟(视茄子大小)
蒜切末,这个菜没别的一定要大量蒜,我2条茄子用了两头蒜。取一半蒜末下油锅小火炸成金黄色,和另一半蒜蓉、酱油、蚝油拌匀。表面洒葱花。同时预热烤箱200度。
将微波过的茄子平铺在铺了锡纸的烤盘上,将2中的味料均匀涂抹在茄子表面。入烤箱220度上下火15分钟即可。
小贴士
烤出来的茄子肉质柔嫩多汁,皮又稍微有点焦干,口感赞!味料如此搭配非常香!