步骤简单，但是烘烤完实在是香气喷鼻。尤其冷藏12h后，和半熟芝士有得一拼。
用料
| 奶油奶酪 | 155克 |
| 奶油 | 65克 |
| 糖粉 | 44克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉/低筋面粉 | 2克 |
| 柠檬汁 | 2-3滴 |
消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法
奶酪软化
![消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
没有糖粉：家用白糖料理机研磨成糖粉
加入糖粉打至体积变大![消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
先加入蛋黄，打匀后再分次加入蛋清
![消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
打发后加入奶油和柠檬汁
![消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
筛入玉米淀粉或低筋面粉，烤箱上下火预热220℃
![消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
油纸揉成团
![消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第7张]( "消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第7张")
摆入6寸模具 巴斯克芝士蛋糕需要的就是这种随意的褶皱感
![消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第8张]( "消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第8张")
倒入模具
![消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第9张]( "消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第9张")
220℃烤20-30min 放在中上层
![消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第10张]( "消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第10张")
表面产生美拉德褐变反应呈焦黄即可
不喜欢太焦，跟图片上颜色相近便可
蛋糕取出时间大约25min，仅供参照![消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第11张]( "消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第11张")
冷藏12h以后再吃，更美味
![消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第12张]( "消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第12张")
适合2—4人的量
![消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第13张]( "消耗奶油奶酪巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤图 第13张")
