特别长假期间，我和面粉的关系更近了一步。
这个方子是照抄的前辈的，留在这儿方便自己找。
用料
| 高粉 | 180g |
| 低粉 | 80g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 6.5g |
| 黄油（后加） | 20g |
| 温水 | 逐步加 |
手揉披萨皮的做法
除黄油外，所有粉混合，逐步加温水，揉成团。发硬和加水。
面团揉软揉光滑，加入室温软化的黄油。分次揉。揉圆滑后静置。
面团变大变可爱后，戳小洞洞，不塌不回弹即可。
取出排气，分2份。拉长条卷起，换方向继续。重复十几次，搓圆整形，静置20分钟。
我家mini烤箱，先烤皮5分钟，取出涂酱放料铺芝士。
另一张，烤5分钟后放凉封好放冰箱。
小贴士
1.面粉和水的比例手揉更好掌握。机器揉，真心凭运气，有时候碰到的方子天时地利人和，然后就成了。