没有人不爱菠萝包做法 食材 步骤

菠萝包也太太太太太好吃了吧，热呼呼的菠萝包夹一片冰黄油😍菠萝油真是绝配👍
配方是80克每个，16个的量

用料  

没有人不爱菠萝包的做法  

1. 面包体部分，除盐和黄油外所有材料一次性放入厨师机揉匀

2. 揉至基础扩展即可

3. 加入盐和黄油继续揉匀

4. 揉至完全扩展

5. 盖保鲜膜室温发酵至两倍左右大小，取出排气后分成55克左右的面团，共16个，盖保鲜膜松弛15分钟

6. 糖粉加入适温软化好的黄油，戴手套抓匀

7. 无干粉即可

8. 加入全蛋液35克，搅拌均匀

9. 筛入低筋面粉和奶粉，揉匀后冰箱冷藏一会儿

10. 取出后分成25克左右一个共16个，垫保鲜膜擀开

11. 擀好的酥皮包在面团上，蛋黄，1：1兑水，先刷蛋液，再用牙签划开酥皮，不要划太深以免划到面包体

12. 发酵至1.5倍大即可

13. 烤箱180度预热，烤20分钟，十分钟左右上色满意后盖上锡纸，避免烤焦

14. 烤好后放在烤网上冷却

15. 装袋的话要等完全冷却后，不然酥皮就不脆了

16. 趁热吃最好吃

17. 也可以趁热切开，夹一片冰黄油

18. 港式菠萝油yyds