用料菠萝皮A黄油10克糖24克麦芽糖0.8克菠萝皮B鸡蛋8克菠萝皮C低粉45克臭粉0.4克小苏打0.8克【烘焙课笔记】港式菠萝包的菠萝皮的做法A部分打发至发白分次加入B搅拌均匀C部分混合均匀后,加入A+B翻压均匀分成18g一个,冷藏...
这个做法可以单吃,也可以是个基础,在上面加上酥皮,就变成菠萝包啦。所以这次就写在一起啦,墨西哥面包做了两个,菠萝包做了2个,另外弄了豆沙馅,就做了两个豆沙包。用料高筋面粉250克糖粉50克鸡蛋(蛋液)1个酵母6克改良剂85克水85...
菠萝包一直是我的最爱,前后做过很多次,试过很多配方,最喜欢的就是这款椰香味菠萝包。面包体是经典的70%中种北海道吐司,酥皮采用的是椰丝曲奇配方,两款经典配方组合起来,使得成品无敌美味,好吃到停不了口。一个配方正好一个...
关联商品台湾原装进口COMBOEZ智能真空保鲜盒价格:145元~330元台湾原装进口COMBOEZ智能真空保鲜盒,能有效防止面包风干,延缓面包老化,保存面包必备利器,还可以防止蛋糕风干,防止饼干吸潮,用处多多哦,烘焙达人的福音,再也不必为...
本产品下厨房第一个,没有之一对于非专业烘焙师,技术难度大,产品本身,表面非常的酥脆,很香,表面刷蛋黄烘烤。里面是丹麦面团,口感松软。建议不会开酥的伙伴就不要做了。我发的产品,配方做法没有一点问题,怀疑自己更改的,请找别人...
谁能拒绝一个新鲜出炉的菠萝包啊!每个靓仔靓女的童年一定有它的身影,外酥里软,香到掉渣!配方可做8个菠萝包用料面团高筋面粉250克鸡蛋50克水100-110幼砂糖30克耐高糖酵母3克盐2克黄油20克酥皮猪油5克黄油35克细砂糖50克全...
最简单最易学最容易成功的菠萝包用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶125克细砂糖40克黄油20克盐2.5克酵母4克酥皮黄油60克蛋液20克低筋粉100克奶粉15克细砂糖50克半自动揉面菠萝包的做法把面粉倒在操作台上,从中间拔开放糖,糖...
今天的菜谱乌龟菠萝包。灵感取自于童年时期常听的“龟兔赛跑”故事。有一定的教育意义,表皮口感酥酥的,有淡淡的抹茶香气挑拨你的鼻孔。用料甜面团50g抹茶菠萝皮黄油200g糖粉200g鸡蛋100g高筋面粉400g抹茶粉4g饼干黄油1...
做这个用料记录,只是怕自己忘记方子,记录一下。这个份量可以做成60克面包9个,32克酥皮层9个用料面包用料高筋面粉300克酸奶130-150克(按面粉的吸水率不同,酌量加到刚沾手的程度)酵母4克温水30克糖粉50克玉米油(黄油)30克...
小小一个菠萝包,却有不同层次的口感。外皮满满奶香的酥脆,面包的柔软绵密,中间夹层的豆沙馅香甜顺滑。比较费功夫,但是,出炉后,在奶香四溢的厨房里,那一口酥软,真的一切都值得了。用料波兰种材料高粉150克温水150克酵母粉三克...
想尝试一下不同的面包晚上按照君子老师的菜谱做了一下感觉还OK给自己打个60分吧再接再厉用料菠萝包主体面团鸡蛋液1/2个高筋面粉150克水70克奶粉10克酵母2克糖35克盐适量黄油15克菠萝包酥皮鸡蛋1/2个低筋面粉50克糖25...
用料面包体配方高筋面粉150克牛奶1/2小勺盐1小撮细砂糖15克鸡蛋液1大勺酵母1小勺水70克黄油30克菠萝皮配方低筋面粉50克糖粉25克内芯馅料:板栗馅80克板栗菠萝包的做法面团揉至扩展阶段,温暖处发酵1个小时至面团发酵2...
适合12M+清淡的菠萝包,酥脆的椰蓉酥皮,软绵的面包,加上一口下去丰富的蔓越莓奶酥馅,真的美味!小盆友会很喜欢~方子来自亲爱的红叶的椰蓉酥皮菠萝包,自己略有改动,因为孩子吃做的比较清淡,馅料也更换了下,以清淡奶香味浓郁为主,用...
图文来源为烘焙帮,广东海之韵用料高筋面粉200g低筋面粉150g酵母2.5g黄油65g盐3g水105g蛋液65g细砂糖75g不含菠萝的菠萝包,这味道才正宗的做法①0.5克酵母溶于70克水里,再加入75克高筋面粉,在室温下发酵至内部起泡后放入冰...
坐标南宁,气温5度,下雨,没有暖气。温度和湿度决定了第一次做菠萝包和过程和结果。因为发得太好,鼓鼓的面包挤满了方盘,圆圆的菠萝包变成了方形,但完全不影响面包体的口感和组织,太松软太好吃了。酥皮部分稍微硬了一点,是自己...
用料面包皮低筋面粉200g鸡蛋液2只黄油60g奶粉30g糖100g盐1g面包高筋面粉450g黄油30g酵母3g糖50g水150g鸡蛋液(刷表面)少许盐1g豆沙馅红豆150g红豆馅酥皮菠萝包的做法除黄油外全部混合至不粘手粘手可以加高筋面粉加入...
用料黄瓜鸡蛋皮炒饭:材料有胡萝卜,芹菜,青菜,火腿,香菜“菠萝包”的做法把黄瓜和蛋皮写成条交织炒好米饭把交织好的黄瓜蛋皮整理好放上去...
这款菠萝包完全是为自己量身订造的最喜欢的就是菠萝包吐司太单一,内馅的又不喜欢,吸引我的就是菠萝包的酥皮,满满的就爱上了。第一步:把面团部分的全部液体材料倒入无水无油的干净器皿中【蛋液以及水最好提前冷藏,冬季就...
椰蓉酥皮,蔓越莓奶黄馅---有内涵的菠萝包^_^仿家乐福的大菠萝,整形容易,一次发酵,简单快手,全程一个多小时,周末的早晨为家人做上一个,香一屋美一天......用料1.面团高筋粉170g奶粉10g酵母3g鸡蛋1个(约50g)牛奶60g糖35g盐2g黄...
菠萝包也太太太太太好吃了吧,热呼呼的菠萝包夹一片冰黄油😍菠萝油真是绝配👍配方是80克每个,16个的量用料面包体:高筋面粉500克奶粉30克细砂糖70克耐高糖干酵母5克蛋白1个冰牛奶110克水165克盐4克黄油30克酥皮部分:黄油10...
这个菜谱来源于@月半茜小厨的方子。因为我的烤箱太小,家里人又都不太喜欢吃甜食,所以做的很少,用量自己做了调整,材料也有一些添减。主要是记录一下,免得每次做都要重新计算😝😝😝感谢原方作者🌹🌹🌹用料💥面包部分高筋面...
独特的制作方法,外皮非常的酥脆!用料A部分黄油115克糖粉110克奶粉15克鸡蛋50克低粉100克A部分拌入55克低粉台式菠萝包(超酥脆)的做法面团部分用普通甜面包面团即可,打至全筋菠萝皮部分,黄油糖粉奶粉快速档打5分钟至全发,加入...
用料牛奶+蛋液180克奶粉30克黄油25克糖粉不放馅料可再加些糖18克盐适量高筋面粉250克酵母3克菠萝皮鹌鹑蛋2个糖粉20克盐适量奶粉一勺黄油30克低粉100克面包机版菠萝包的做法除黄油外,所有面包的材料放入面包机,先放液体...
看了很多配方发酵排气二次发酵不然就是冷藏发酵等等很浪费时间还很麻烦根据自己实验找到了很多偷懒技巧哈哈很好吃哟不会很甜全程2小时以内快的1个半小时以内(最下面会附上本人长期吃菠萝包的一个吃法)【下面配方能做4...
酥皮酥到没朋友用料高粉200g糖30g蛋液25g水100g盐2g酵母3g黄油25g酥皮原料黄油50g细砂糖30g蛋液20g低粉60g迷你菠萝包🍍的做法基础面包的步骤。发酵备烤每个面团30g。一圈一圈挤上黄油酥皮。烤箱180度20min将黄油加➕...