还是跟盈盈学习,这次是一道印度烤鸡块,有酸奶做腌料,总算是记得买、也记得剩下些,做这道菜了。
摘改自“盈盈”之《印度烤鸡块 (Chicken Tikka)》_,3-4人份。
用料
红椒粉 | 1/4 tsp |
鸡胸肉 | 1 lb,切块 |
酸奶 | 1/2 cup |
白醋 | 1/2 tbs |
孜然 | 1/2 tsp |
肉桂粉 | 1/4 tsp |
辣椒粉 | 1/2 tsp |
姜蓉蒜蓉 | 1/2 tbs |
现磨黑胡椒 | 1/2 tsp |
海盐 | 1 tsp |
印度烤鸡块 Chicken Tikka的做法
将所有调料与鸡肉混合,腌过夜或一天
烤箱预热380°F,将鸡肉倒入铺了锡纸或抹了油的烤盘里,烤30分钟左右,至鸡肉熟透
还可以调至broil给鸡肉烤上色,趁热食用
小贴士
原食谱用的是鸡腿肉,我家正好有鸡胸肉,就用了;但相比鸡腿肉更适合这样浓郁的菜。这烤鸡块可以多做一些,据盈盈说,剩下的烤鸡块还能加工成奶油鸡块butter chicken,也是一道很好吃的印度料理。