【步骤图】香醋烤鸡胸丨健康·三餐食谱大全和做法

快手好吃的一盘出，适合聚会，可以用鸡腿代替。
鸡胸中间加了菠菜和羊奶酪，既有焗芝士香，又弥补了鸡胸油少的口感，多汁鲜嫩。

土豆、西兰花、洋葱借着酱汁的味道一起烤，其中西兰花最惊喜，非常入味，一定要多放。
香醋增香又增色。

烤鸡胸的时候，煮一盘意面备用。
吃时把面淋上酱汁，鸡胸切条，露出里面的奶酪，一起拌面，别提多香了。

剩下的鸡胸切条泡在酱汁里入味一晚，第二天比头天更好吃。

附自制蒜香意大利面的方法：

——————————
【计量单位】
标准烘焙量杯、量勺单位
1杯  = 240ml（毫升）
1大勺 =1 tablespoon = 15ml（毫升）
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升）
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升）
1/2小勺 = 2.5ml（毫升）
1/4小勺 = 1.25ml（毫升）

欢迎大家关注
微信公众号：SunnyKreglo
微博：Sunny_Kreglo

用料  

香醋烤鸡胸丨健康·三餐的做法  

1. 把鸡胸提前20分拿出冰箱，在室温回温一下。
   在小碗里放入酱汁部分所有材料，拌匀备用。

2. 把鸡胸从侧面横着切成两大片。

3. 中间摆上适量菠菜和奶酪。（用的旧菜谱图示意一下）把鸡胸右片盖在左片上即可。

4. 烤盘抹油或铺锡纸再抹油，放上鸡胸，切好的蔬菜。
   
   注意：土豆一定要切得小，否则不能一起熟。

5. 把酱汁均匀地淋在鸡胸和蔬菜上，用手抓匀。

6. 烤箱预热到420华氏度/215摄氏度，烤架放中层。
   
   烤箱预热时，正好让鸡胸和蔬菜腌一下入味。

7. 烤箱预热好后，烤20-25分钟左右，直到鸡胸表面焦黄，蔬菜焦黄。（根据鸡胸大小、厚度不同，灵活掌握时间）

8. 万一，切开鸡胸后发现没熟，也不要紧，切成条，然后放微波炉里转1-2分钟就好。

9. 鸡胸切条，切的时候刀的方向与肉的纹理呈45度，口感好。
   蘸着酱汁食用，适当加盐和黑胡椒调味。

小贴士

1，芦笋代替菠菜也推荐。

2，用羊奶酪或菲达奶酪不会有芝士流出的效果，如果喜欢流出芝士，用马苏里拉等奶酪。

3，可以用红薯、南瓜代替土豆，重点是切的块要小，1厘米见方左右。

4，意大利香醋用的Aged balsamic vinegar of modena.
作品区，可以看到厨友们用不同陈醋做的体会。用国内的香醋和老陈醋做的一样好吃。
5，提前一晚腌鸡胸效果更好。