没有一滴水的无敌香
这个真的真的只是记录方子不做指导
为了做三明治。
一次发酵简单省事。
用料
| 高粉 | 125克 |
| 全麦粉 | 125克 |
| 黑芝麻粉 | 25克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个48g左右 |
| 奶粉 | 10克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
50%全麦奶香黑芝麻吐司的做法
揉出膜。透明坚韧不易破。面团光泽度也很好。
![50%全麦奶香黑芝麻吐司的做法步骤图 第2张]( "50%全麦奶香黑芝麻吐司的做法步骤图 第2张")
直接两次擀卷放吐司盒发酵。中途喷两次水。发7分满左右。
烤箱提前五分钟预热。![50%全麦奶香黑芝麻吐司的做法步骤图 第3张]( "50%全麦奶香黑芝麻吐司的做法步骤图 第3张")
烤箱最底层上140下180烤23分钟。中下层上180下140烤20分钟。
出炉震一下。侧躺放凉。
![50%全麦奶香黑芝麻吐司的做法步骤图 第4张]( "50%全麦奶香黑芝麻吐司的做法步骤图 第4张")
烤前再喷一次水。皮特别薄。
![50%全麦奶香黑芝麻吐司的做法步骤图 第5张]( "50%全麦奶香黑芝麻吐司的做法步骤图 第5张")
内部组织
![50%全麦奶香黑芝麻吐司的做法步骤图 第6张]( "50%全麦奶香黑芝麻吐司的做法步骤图 第6张")
