用料
| 鸡（1.5公斤左右）1只洋葱，切4半1个蒜，压泥6瓣黄油（室温融化）30克盐和研磨黑胡椒 |
蒜香黄油鸡的做法
将洗净的整鸡用厨房布内外吸干，鸡身外均匀淋撒1茶匙盐，鸡身内涂抹1/2茶匙盐，用保鲜膜包裹后冷藏4小时或隔夜；
烤箱预热190摄氏度。取一个小碗，放入黄油和蒜泥，充分混合；
随后从冰箱取出冷藏腌渍好的整鸡，在鸡身表面均匀涂抹蒜泥黄油酱；
最后淋撒一遍黑胡椒，将洋葱填入鸡身内，鸡翅尖折向背部，随后将整鸡放入锅内，鸡胸向上，上盖后送入烤箱，烘烤30分钟；
烘烤结束后移去锅盖，继续烘烤30分钟，等待表皮充分上色即可出炉，在锅内静置10分钟后即可享用。