童年的最爱,如今更爱了,每次吃饱了都还能在吃点,一看见就走不动步,口水不自觉的流!
用料
牛肉 | 500克 |
食用油 | 20克 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
盐 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 6片 |
白糖 | 5克 |
白芝麻 | 10克 |
烧烤调料(乐都汇) | 15克 |
新手也能成大师,一分钟学会快手网红明星款—烤箱版牛肉串—超简单的做法
首先需要购买牛腌肉,牛腌肉很嫩无需加入蛋清和淀粉烤完也是嫩的。
然后成小切块,用清水寖泡20分钟,去掉血水。将洋葱、姜、盐、生抽、料酒、孜然、油、辣椒面,烧烤调料等配料一起放入与牛肉搅拌均匀,冷藏室放置2小时入味。
竹签需提前在水中寖泡二十分钟,避免烤制过程中被烤糊,破坏肉质的口感,然后穿串备用。
肉串交错摆放,保证受热均匀。
上下火200度中层烤制8分钟后,取出肉串翻面刷油洒、辣椒面、孜然、芝麻烤制4分钟后,再次翻面刷油辣椒面、孜然、芝麻烤制3分钟即可出锅,烤制过程中建议在肉串下方放置一个烤盘接油,避免烤箱弄脏,不好清洁。
成品展示,大家快尝试做一做吧!卫生健康解馋的大肉串在等着你哦!
小贴士
注意:1.竹签要提前二十分钟寖泡。
2.每个烤箱的温度脾气不同,我用的是海氏烤箱,各位亲可适当调节烤制时长或温度,烤出完美的大肉串。