青团是江南地区一带的特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，正好去年我种的艾草今年又长势茂盛，采回来点做了些网红咸蛋黄肉松青团
用料
| 糯米皮： | |
| 艾草 | 200克 |
| 小苏打 | 2—3克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 澄粉 | 60克 |
| 猪油 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 适量 |
| 馅料： | |
| 肉松 | 160克 |
| 咸蛋黄 | 12—14个 |
网红咸蛋黄肉松青团（艾草版）的做法
准备好原材料，艾草采回来用开水煮两分钟，水中放些小苏打。煮好的艾草不用攥干水分直接用破碎机打碎成蓉，咸鸭蛋黄喷些白酒放烤箱上下火180℃烤8分碾成碎，混入肉松和沙拉酱和成馅料，沙拉酱的量是能把肉松蛋黄混合成团就可以了。
![网红咸蛋黄肉松青团（艾草版）的做法步骤图 第2张]( "网红咸蛋黄肉松青团（艾草版）的做法步骤图 第2张")
先准备澄面，用开水烫成团，混入糯米粉和白糖，少量多次放入艾草蓉和成团，在放入猪油揉光。
![网红咸蛋黄肉松青团（艾草版）的做法步骤图 第3张]( "网红咸蛋黄肉松青团（艾草版）的做法步骤图 第3张")
揉好的面团按每个40克左右分好，馅料按每个25克左右分好，包馅，放入水开的蒸锅内，中火十分钟，出锅抹色拉油，稍凉一点包保鲜膜保存，最好两天内食用
![网红咸蛋黄肉松青团（艾草版）的做法步骤图 第4张]( "网红咸蛋黄肉松青团（艾草版）的做法步骤图 第4张")
小贴士
常温放置，最好两到三天内吃完，所以不要做太多，如果硬的话就用微波炉小火叮1—2分钟就可以了