【步骤图】「网红」咸蛋黄肉松艾草青团食谱大全和做法

与其排队买网红青团 不如自己做网红青团 我这是第一次做 相信大家一定比我做的更好 配方中做了15只青团

用料  

【网红】咸蛋黄肉松艾草青团的做法  

1. 首先，所有材料都要买齐。新鲜艾草洗干净 烧一锅水 放点小苏打 再把艾草放进去汆一下 再次水开以后撩出过冷水 洗到水干净

2. 其次，艾草放到料理机打碎 我偷懒没有过滤的步骤 这时候先去做馅儿 等会儿再来揉糯米团

3. 咸蛋黄记得要蒸/烤熟 揉进肉松里 放色拉酱是为了帮助成团 增加口感 揉成15个待用 25G左右一只

4. 糯米粉 粘米粉混合以后倒入艾草泥 我喜欢用手 可以直接感觉到面团的柔软性 因为我没具体称艾草泥的克数 只能自己体会下啦 揉成光滑的面团以后可以加少许猪油 分成15个面团 大概60克一个

5. 包汤圆方法搓圆

6. 冷水上锅蒸10分钟 乘热涂油

7. 保鲜膜分装完成啦