【步骤图】网红青团（咸蛋黄肉松馅）食谱大全和做法

去年开始火的网红青团，没吃过哈哈~今年买了材料自己做，还别说真挺好吃的！（材料能做18个，够吃了~）

用料  

网红青团（咸蛋黄肉松馅）的做法  

1. 咸蛋黄上锅蒸熟后压碎，加入融化的黄油，拌匀。

2. 加入肉松，用手捏成不松散的团状，然后分割成22~23克每个。

3. 将澄粉与120克开水（一定要滚烫的！）混合，用刮刀搅拌成团。

4. 加入糯米粉和细砂糖，再加凉水250克，混合成团。

5. 将麦青粉和50克水混合均匀后，加入面团中，揉搓到面团青色分布均匀。

6. 将面团分割成50克每个，用保鲜膜盖住以防干裂。

7. 包青团，步骤和汤圆差不多。

8. 油纸剪成正方形的小块，垫在青团下面。

9. 水开后大火蒸15分钟，取出，趁热在表面刷上油（橄榄油、色拉油或其它无味植物油），静置放凉后即可食用。尽量在1-2天之内食用完毕，时间长了口感容易偏干。