用料
| 低筋面粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖（蛋黄） | 20克 |
| 细砂糖（蛋白） | 40克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
可可戚风六寸的做法
蛋黄打散倒入糖搅拌均匀然后倒入牛奶搅拌均匀，分三次倒入玉米油拌匀
![可可戚风六寸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "可可戚风六寸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
低筋粉、可可粉筛入蛋黄糊翻拌均匀
![可可戚风六寸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "可可戚风六寸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蛋清中滴入柠檬汁，分三次倒入细砂糖打发至提前搅拌器有小尖（倒扣蛋盆不下滑）
![可可戚风六寸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "可可戚风六寸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下2/3蛋白中翻拌均匀
![可可戚风六寸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "可可戚风六寸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入六寸模具中，轻震几下入烤箱中层上下火150℃烤40—45分钟（烤箱150℃提前预热10分钟）
烤熟后拿出来用力震几下排气，然后倒扣在晾架上
![可可戚风六寸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "可可戚风六寸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
晾凉后脱模
![可可戚风六寸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "可可戚风六寸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
