牛油果戚风烹饪方法窍门 如何做牛油果戚风才好吃

我家没有人喜欢牛油果的味道，但是它营养又好，所以买了一颗本来想抹吐司吃结果一直放着放着没机会，再不吃就要烂掉了，于是把它做成了戚风蛋糕，味道吃不出来，营养还是在的，很绵软，适合不喜欢牛油果味道喜欢它营养的你们吃。

用料  

牛油果戚风的做法  

1. 水，油和牛油果肉用搅拌机打匀。

2. 蛋黄和蛋白分离，在蛋黄中加入20g糖搅匀。

3. 继续加入牛油果糊搅匀，晒入低粉搅匀。

4. 蛋白分三次加入60g糖，打到硬性发泡，舀三分之一到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，然后再倒回蛋白盆里翻拌均匀。

5. 烤箱预热175度，蛋糕面糊倒入18cm中空模具，抹平，震出气泡，烤箱中下层170度烤45分钟。

小贴士

因为牛油果搅拌过后比较粘稠，所以多加了水，烤完后可以看到浅浅的嫩绿色，因为牛油果本身就比较油，下次可以试试不放油。