【步骤图】浓郁奶香～全奶拉丝吐司食谱大全和做法

我是用厨师机揉面的，快速出手套膜哈哈，后盐后油法，1次发酵，这个配方是1个450g吐司模的量。

用料  

浓郁奶香～全奶拉丝吐司的做法  

1. 揉面盆里先倒入所有的液体，然后倒入所有粉状（除了黄油和盐）。

2. 厨师机先2档把材料拌匀，然后4档揉10分钟。

3. 厨师机4档揉了10分钟，揉到面筋扩展阶段，然后加入黄油和盐，继续4档揉12分钟，揉至出手套膜。

4. 这是出手套膜的状态。
   

5. 取出面团，按压排气后，分成3个小面团（不需要整圆，整圆会让面筋收紧，后面不太好擀长），盖上保鲜膜（防止表面干燥）松弛20分钟。
   

6. 松弛完毕，取一份面团擀成椭圆形（把边沿的小气泡压一下），然后由上往下卷起来，收口向下，依次完成其他2个面团。

7. 再盖保鲜膜，继续松弛20分钟。

8. 再次松弛好的面团擀成长条，卷起来。

9. 卷好后依次放入吐司模具，盖上盖子。

10. 吐司发酵至大概6分满，烤箱上火165°C，下火170°C预热。
    

11. 放入预热好的烤箱中层，上火165°C，下火170°C，烤40分钟。

12. 烤完立即出炉脱模，放凉后装袋。

13. 奶香浓郁的拉丝吐司🍞

14. 拉丝奶香～