蛋挞适合初学者，自从买了烤箱后，第一道甜品就是做的蛋挞，蛋挞皮是直接在网上买的，蛋挞液非常简单，相信你一定也可以做出美味的蛋挞，因为是甜点，担心热量会高，所以我没有添加淡奶油，蛋液也很嫩滑细腻
用料
| 纯牛奶 | 250ml（刚好是一盒装） |
| 白糖 | 20g（喜欢吃甜些的，可以多加20%） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋挞皮 | 12个 |
简易版蛋挞做法（没有加淡奶油）的做法
蛋挞皮提前从冰箱拿出来解冻，烤盘铺好油纸（铺了油纸，基本不用清洗烤盘），将蛋挞依次摆在烤盘上，静置20分钟，然后准备蛋挞液
牛奶倒入盆里，然后倒入白糖进行搅拌（可以加热，也可以不用加热），直到白糖融化在牛奶里，我做的时候直接轻微搅拌了下，没有加热也不影响味道
将鸡蛋打入牛奶液里面，搅拌均匀，蛋挞液就做好了（如果喜欢浓郁口味的，可以加60g动物性淡奶油搅拌均匀）
待蛋挞皮变软，然后将蛋挞液依次倒入到蛋挞皮里面
如果喜欢口味丰富一些的，可以在蛋挞皮底部放一些果干（蔓越莓干或葡萄干或蜜豆等）烤箱上下火200度，预热10分钟，然后将蛋挞放入烤箱中层，上下火200度，烤制20-25分钟即可（快到20分钟的时候，可以观察下蛋挞颜色，如果蛋挞表层发焦，可以调低上下火温度，调到180度）
小贴士
1、第一次用烤箱的时候，大家要多摸清烤箱的温度控制，最好是在烤箱前观察下食物上色情况，然后再适当调高或调低温度
2、通常一盒250ml牛奶和鸡蛋液，可以做12个蛋挞
3、有的方子是将蛋清和蛋黄分离了，只用了蛋黄，然后添加了淡奶油，味道也很好，大家也可以尝试下