粉嫩少女桃花酥做法 食材 步骤

之前被一部电视剧《三生三世十里桃花》种了草，那今天也应应景，做一个桃花酥，当下午茶甜点，早餐都是不错的选择。桃花酥不仅颜值高，口感味道都很不错，吃起来满满的幸福感

用料  

粉嫩少女桃花酥的做法  

1. 制作油皮：碗中加入中筋面粉120g，猪油40g，清水50g，细砂糖12g用刮刀搅拌成絮状

2. 揉成光滑不粘手的面团

3. 揉好后的面团可以撑出薄膜，醒发15分钟

4. 制作油酥：低筋面粉95g，猪油50g，混合均匀，加入适量的过去粉揉成面团，醒发15分钟

5. 松弛好的面粉平均分成10份，油皮，油酥，豆沙馅

6. 取一份油皮，擀成圆片，包入一份油酥

7. 将面团放在虎口处，借助虎口和大拇指将口收拢，捏紧收口处，避免油酥跑出来

8. 包好的面团收口朝下，轻轻按扁，用擀面杖从中间往两头擀成10cm牛舌状

9. 将面皮从上而下卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟

10. 松弛好的面团按扁，竖着放，继续擀成牛舌状约15cm

11. 卷好后盖上保鲜膜醒15分钟

12. 醒好后的面团中间按扁，两边往中间靠

13. 用擀面杖擀成中心厚边上薄的圆片，取一份豆沙放在面皮中间，包好收口朝下

14. 包好豆沙的小圆球按扁，不要做的太薄，再用小刀平均切开，分出6个花瓣，注意要留出花心的位置

15. 用大拇指和食指捏出花瓣的形状

16. 用小刀在每瓣花瓣上压出花蕊

17. 在花心的位置上点上少许蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱175度25分钟

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