少女心桃花酥做法 食材 步骤

美得也要好吃得

用料  

少女心桃花酥的做法  

1. 看看我熬的白白净净的猪油嘿嘿

2. 水盐糖混合溶解一下 倒入中筋面粉 拿出你干干净净锃光瓦亮的大勺子搲一勺猪油   用筷子稍搅会儿使水与面粉混合  然后用你干净的小手下手揉（建议戴个一次性手套  因为刚开始揉会很黏）  多揉  最好在操作板上揉比较快

3. 揉到光滑 可以出膜（这样面团延展性好 不容易破 混酥  做出来没有层次感） 揉好盖湿纱布或者保鲜膜静置半小时

4. 油酥材料猪油与低粉混合  混合均匀后挑两三牙签粉色色素揉进去 （就是牙签伸进色素瓶里蘸一下出来戳油酥面团里） 也可以用红曲粉 大约1-2克 喜欢粉嫩颜色的可以先少放慢慢调整  我就是怕颜色调深了所以放的粉色色素  怎么样都不怕过深嘻嘻  同样揉好也盖湿纱布睡一小觉（全过程纱布或者保鲜膜加身 不然面团很容易干掉）

5. 静置

6. 这个时间我们来把提前炒好的奶黄馅分下  一个25克共搓12个球球

7. 油皮醒好后分成12份

8. 油酥也一样

9. 取一油皮擀开 包入油酥

10. 用虎口收拢

11. 包好后盖湿纱布松弛10分钟

12. 取1面团擀开  注意不要一下子擀太薄会破的

13. 从下往上卷起

14. 全部卷好

15. 取第一个卷的面团（这个时候这个面团已经差不多松弛了几分钟了）  

16. 竖过来 再次擀开 牛舌状  然后卷起

17. 全部卷好后盖湿纱布再次松弛十分钟

18. 时间到 取一面团   两头向中间捏

19. 按扁 擀圆

20. 包入馅料 收口捏紧  向下  将面团按扁

21. 用刀或刮板划出花瓣

22. 整形（不多讲了躺在床上打字手好酸呜呜 自己悟吧）

23. 中间刷蛋黄液 撒白芝麻

24. 也可以撒黑芝麻

25. 烤箱160度上下火25分钟

26. 做了几个菊花款的 也挺好看

27. 可以享用啦